泡菜煎饼是朝鲜半岛传统的面粉类料理之一,主要以发酵泡菜、各种蔬菜和小麦粉为主要原料,煎至金黄酥脆而成的韩国料理。一般作为下酒菜或家庭料理在日常中食用,其特点是外皮酥脆、内部柔软,融合了泡菜特有的酸味和辣味。近年来,不仅在韩国国内,在日本等各国也越来越受欢迎。
鸡蛋面包(韩语:계란빵,英语:Gyeran-ppang)是韩国具有代表性的街头小吃之一。特别是在韩国冬季的街头摊贩中常见,这是一种使用整颗鸡蛋制作的烘焙点心,因其独特的造型和朴素的甜味而备受欢迎。主要在以首都首尔为首的城市市场和摊位广泛供应,不仅深受当地居民的喜爱,也受到游客们的欢迎。
三层肉(韩语:삼겹살)是韩国料理中具有代表性的烧烤料理之一,主要以猪五花肉为原料而闻名。厚切的猪五花肉在铁板或炭火上烤制,配以生菜等叶类蔬菜、多种调味料和发酵酱料包裹食用是其特色,无论家庭还是外出用餐都非常受欢迎。三层肉不仅在韩国国内,在世界各地的韩国餐厅也很有人气,成为韩国式烧烤的象征。
虾条(韩语:새우깡)是一种在韩国广受欢迎的虾味休闲零食,由农心公司于1971年推出。自上市以来,作为便捷的小吃和佐酒食品而深受国民欢迎。其主要成分为小麦粉、淀粉和虾粉,外层酥脆、口感轻盈,是其特点之一。它在外形和风味上与日本的“咸虾条”相似,因此备受关注。目前,虾条推出了多种不同口味,受到韩国及海外众多消费者的喜爱。
圆口鳗是一种主要在韩国食用的海洋无脊椎动物。它通常被称为“꼼장어”(拱长鱼),作为釜山和庆尚南道地区的传统料理广受欢迎。圆口鳗以其独特的外形和分泌粘液为特征,在韩国被用于烤制、炖煮等多种烹饪方式,近年来也成为首尔街头小吃摊和酒馆等都市地区非常受欢迎的食材。另一方面,由于其特殊的性质,在其他国家并不常见于餐桌。
豆腐和泡菜是根植于韩国传统饮食文化的料理,其特点是简单却味道深厚。通常将口感淡雅细腻的豆腐与经过发酵而具有鲜味与辣味的泡菜相结合,是韩国各地家庭及居酒屋常见的下酒菜,深受人们喜爱。特别是在首尔市内的乙支路鳕鱼巷等地,这道菜广受当地居民和游客欢迎,被认为是与啤酒和烧酒一起享用的平民美食。
维吉米尔(Veggimil)是一种在韩国长期受到欢迎的大豆饮料。1973年由韩国食品制造商Dr. Chung’s Food开发,成为该国植物性饮料市场的先驱。它也出口到包括日本在内的海外市场,以其高营养价值和健康导向的特点受到关注。
炒年糕(韩语:떡볶이)是一种起源于韩国的年糕料理,广受欢迎。它以长条状的年糕(떡)为主要材料,使用韩式辣椒酱(辣椒酱)调制成甜辣的酱汁烹煮而成。在首尔著名的广藏市场(광장시장,Gwangjang Market)等地,可以品尝到丰富多样、具有地域特色的炒年糕。炒年糕最初起源于宫廷料理,20世纪以后发展为大众化的小吃摊美食。如今,作为代表性的韩国料理,炒年糕不仅在路边摊、餐馆和家庭中普及,还广泛传入海外。
紫菜包饭(韩语:김밥,罗马音:gimbap)是一种起源于朝鲜半岛的紫菜卷料理,主要用芝麻油和盐调味的白米饭包裹在烤紫菜中,并搭配各种配料制作而成。在韩国国内,紫菜包饭作为方便的快餐、便当和小吃摊食品非常普及,广泛受到家庭、市场和各种活动场合的喜爱。在起源与制作方法上类似于日本的寿司卷,但通过独特的原料、调味和饮食文化,紫菜包饭在韩国发展出了自身的特色。在首尔广藏市场等地,多样化的紫菜包饭受到当地居民和游客的喜爱。
拌生牛肉是主要在韩国食用的一道以生牛肉为主的料理。它的特点是将切成细条的牛肉用芝麻油、大蒜、酱油等调味,并与生鸡蛋黄和切丝的梨一起提供。作为韩国传统的肉类料理而闻名,随着饮食文化与卫生标准的发展不断演变。尤其在首尔的广藏市场等地,拌生牛肉专门店林立,不仅受到当地人,也深受游客喜爱。