芝士热狗
大韩民国首尔 明洞街 Myeongdong Street 명동거리
AI概述
芝士热狗（Cheese Hotdog, 치즈핫도그）是一种起源于韩国的街头小吃，是用串串穿起的芝士或香肠，裹上偏甜的面糊和面包糠后油炸而成。其特点是外皮酥脆，内部加热后的芝士能够拉丝。芝士热狗在韩国国内的路边摊和专门店非常受欢迎，近年来人气扩展到以亚洲为中心的多个国家。尤其在明洞等旅游景点，已经成为年轻人和游客喜爱的经典街头食品。
芝士热狗（Cheese Hotdog, 치즈핫도그）是一种起源于韩国的街头小吃，是用串串穿起的芝士或香肠，裹上偏甜的面糊和面包糠后油炸而成。其特点是外皮酥脆，内部加热后的芝士能够拉丝。芝士热狗在韩国国内的路边摊和专门店非常受欢迎，近年来人气扩展到以亚洲为中心的多个国家。尤其在明洞等旅游景点，已经成为年轻人和游客喜爱的经典街头食品。
地图：发现地点
- 味道评分
-
- 价格
- 5000 韩元
- 用餐日期
- 2023/11/23
- 美食记录
- 韩国的网红美食“芝士热狗”。
果然刚炸出来的外皮酥脆，味道鲜美！拉丝的芝士看起来很有吸引力，但这个芝士完全不拉丝，有点遗憾。不过如果要火，那我也来发布一下，让大家笑一笑！
结果只有路边摊的大叔笑了。
美食AI解析
概要
芝士热狗（韩语：치즈핫도그）是一种起源于韩国的热小吃，近年来在亚洲地区尤其受欢迎。英文中常被称为“Korean Cheese Hot Dog”或“Korean Cheese Corn Dog”。其特点是将奶酪或香肠串在签子上，用带有甜味的面糊包裹，再蘸上面包糠油炸而成。成品外层酥脆，内有融化拉丝的奶酪，通常趁热食用风味最佳。
历史与起源
原始的美式热狗由美国传入韩国，并在本地发展出了独特的“热狗（핫도그）”文化。20世纪80年代左右开始在韩国流行，最初也出现了鱼肉香肠、土豆等不同变种。到了2010年代中期，以奶酪为内馅的“芝士热狗”变种诞生，并通过社交媒体等渠道迅速在年轻人中走红。
制作方法与特点
芝士热狗的基本制作流程为：将奶酪（如马苏里拉）或奶酪＋香肠串在签子上，裹上一层微甜的发酵面糊，再均匀包裹面包糠，下油锅炸至金黄。炸好后可根据个人口味淋上番茄酱、芥末、白糖，有时还会用辣酱或蜂蜜芥末酱等多种配料。最大的特点是咬开时能拉丝的芝士，但拉丝效果会因面糊、炸制方法及所选用的芝士品种而有所不同。
变种
| 变种名称 | 内馅 | 外观特点 |
|---|---|---|
| 经典芝士 | 100%奶酪 | 内含拉丝奶酪 |
| 半半 | 香肠＋奶酪 | 每一口都有味道变化 |
| 薯条芝士热狗 | 奶酪或香肠 | 外衣裹有骰子状炸薯块 |
| 仁川米糕粉（黄豆粉口味） | 奶酪 | 表面撒有黄豆粉或花生粉 |
文化背景与社会影响
芝士热狗是韩国路边摊文化的代表性小吃，特别受到年轻人和游客的喜爱，成为拍照晒照的“网红美食”。在韩国各地，尤其是明洞、弘大等年轻文化集中地，以及路边摊、专卖店和美食广场都能轻松找到。随着Instagram、TikTok等社交媒体的普及，拉丝芝士的画面成为潮流，这种热潮很快传播到日本、中国、美国等海外地区。
各国发展及本地化
- 日本：自2017年起原宿、涩谷等地陆续开设专门店。以“芝士热狗”或“马苏里拉芝士热狗”为名发展出独特风格。
- 台湾、中国：在台湾夜市和美食广场广受欢迎，有时会加入辣味调料等特色。
- 美国：韩裔连锁品牌在美国各地设有门店，常结合当地芝士和酱料进行创新。
营养与健康
芝士热狗属于油炸食品，外层含有小麦粉和面包糠，内有芝士和香肠等高热量食材，因此能量值较高。与此同时，发酵面糊带来甜味与丰富的口感，加上便于携带，受到大众广泛欢迎。作为韩国B级美食的代表路边摊食品，预计今后还会不断出现新颖的创新做法。