BolaBola 2个，鸡肉 2个
Bola-Bola（博拉博拉）是包括菲律宾在内的东南亚地区广受欢迎的肉丸及其炸制料理的总称。主要使用猪肉、鸡肉、海鲜等各种食材，搭配香味蔬菜和裹粉，搓成小丸子后用油炸制。炸好的博拉博拉可以作为点心（Meriyenda）、配菜，也常被用作夹在面包里的馅料，食用方式和食谱因地区和家庭而异。在菲律宾，博拉博拉作为街头小吃、快餐连锁或家常菜已经十分普及，以其朴素而亲切的味道受到许多人喜爱。此外，在菲律宾各地广泛食用的炸鸡（菲律宾式炸鸡）也以其独特的裹粉和烹饪方式成为极受欢迎的菜品。
- 味道评分
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作为普通的鸡肉丸，很好吃。感觉粘合剂比较多，所以肉感比较弱，但也没有太多油腻感，清淡易吃。鸡肉的味道很熟悉也很好吃。
- 价格
- 100 菲律宾比索
- 用餐日期
- 2025/5/1
- 美食记录
- 世界上吃过的食物的感想和发生的事情。
美食AI解析
博拉博拉（Bola-Bola）与菲律宾式炸鸡的概述
博拉博拉（Bola-Bola）是一种源自菲律宾并在东南亚地区广泛流行的肉丸料理。通常以猪肉、鸡肉，有时还会用鱼或虾为主料，搭配面包糠或木薯粉、切碎的蔬菜（如洋葱、胡萝卜、葱等）和鸡蛋，搅拌均匀后搓成小球油炸。Bola-bola 这个名称源自西班牙语，意为“球”，展现了西班牙殖民时期对菲律宾饮食文化的影响。这道菜在家庭、街头摊贩和餐厅中都很常见，特别受到欢迎，作为零食或轻食享用。
历史与文化背景
菲律宾的博拉博拉被认为起源于中国传入的“鱼丸”以及西班牙的肉丸菜肴“Albóndigas”。如今，无论是用肉、鱼还是混合食材，各种不同的做法在家庭及不同地区都有所发展。特别是在伊洛伊洛省，清淡的鸡肉博拉博拉更受欢迎。作为一种街头食品，它经常是提前炸好，顾客点单时现吃，这是其一大特色。
此外，Bola-bola 也是“菲律宾式小吃（Meriyenda）”的典型代表，经常搭配醋酱或甜辣酱食用。因价格亲民，在学校小卖部、路边摊、快餐店都能轻松买到。此外，它还可以作为夹馅用于面包（Pan de sal）和蒸包“Siopao”，多样的应用方式展现了菲律宾饮食文化的丰富性。
烹饪方法与原料
传统的博拉博拉常用如下食材：
- 主要原料（猪肉、鸡肉、鱼肉等）
- 蔬菜（洋葱、胡萝卜、葱等切碎）
- 结合剂（面包糠、木薯粉、玉米淀粉等）
- 鸡蛋
- 调味料（盐、胡椒、蒜粉等）
将所有原料均匀混合，揉成乒乓球大小后油炸。在当地通常是炸得外皮酥脆、趁热食用；在家庭中有时也会被加入汤或炒菜中。
菲律宾式炸鸡
文中所见的炸鸡，是菲律宾家常菜和快餐中极为普遍的料理。与美式炸鸡类似，面糊中加入香料，炸至多汁。菲律宾的炸鸡不仅直接吃，而且因价格实惠，也深受学生和上班族欢迎，作为午餐或点心非常常见。其外皮酥脆，肉质多比较清淡；经常搭配肉汁酱（Gravy sauce）或米饭一起享用。
相关菜单与变种
- 鱼丸：以鱼肉为主料的类似油炸丸子，常配醋酱吃。
- Kikiam：源自中国的肉卷样油炸食品，在街头摊贩中也很受欢迎。
- Siopao：蒸包的馅料有时也会用到博拉博拉。
这些都是菲律宾街头文化及 Meriyenda（下午茶点）的代表，深度融入学生与工薪族的日常生活。
营养与健康
博拉博拉以肉类或鱼类为主要蛋白质来源，但因油炸工艺，通常热量和脂肪含量较高。结合剂用量会影响肉的比例与口感，因此对于需要快速补充能量、追求饱腹感和价格便宜的消费者来说，是理想的轻食。近年来，也出现了更健康的变化，如改善用油和食材，或采用烘烤等方式制作。
国际传播
博拉博拉作为菲律宾的传统美食，也在海外移民较多的国家，特别是北美、澳大利亚和中东的菲裔社区中十分流行。它作为“菲律宾饮食文化”之一，与米饭等一起被介绍到各地家庭与餐厅，并有了各自的创新和改变。这一切源于博拉博拉本身的简单、便利与多样性的国际认可。