雪花啤酒

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雪花啤酒概述

雪花啤酒（英文名：Snow Beer）目前是中国流通最广、也是世界啤酒年销量排名前列的品牌。特别是在以北京为首的中国北方和东部大城市圈中有极高的人气，被认为在市场份额上是中国国内最大的啤酒品牌。雪花啤酒起源于中国沈阳市，由华润雪花啤酒（China Resources Snow Breweries，中文名：中国华润雪花啤酒）经营和推广。

历史与品牌发展

第一款雪花啤酒于1993年开始生产，最初只是地方性啤酒品牌之一。然而，自2006年起，在华润集团以及全球最大的啤酒公司之一SABMiller的合作下，实现了迅速扩张。近年来，雪花啤酒在中国境内已拥有超过20个省份的生产基地，并开发出几十种不同口味（如清爽/高端/黑啤等）。

雪花啤酒正如其名“雪花”一样，以清爽口感和凉爽感为特色，定位为中国城市主流的淡口味啤酒（淡色拉格）。其轻快的风味适合搭配餐食，深受中国各地家庭菜肴、火锅、烧烤等的青睐。

产量与经济影响

近年来，雪花啤酒在全球啤酒销量上保持领先。根据2022年数据，年销量超过1.2亿百升，规模甚至超越百威、喜力。中国国内市场上，雪花与青岛啤酒（Tsingtao）共同形成双巨头，成为中国啤酒消费文化的核心品牌。在经济领域，雪花啤酒在全国约80家酿酒厂带来就业，并促进了国内流通网络的发展。

特点与酿造方法

雪花啤酒的主要品种“雪花啤酒 清爽（Refreshing）”为淡色麦芽拉格，最常见酒精含量约为3.6～4.0%。原材料以大麦麦芽、玉米淀粉或大米、啤酒花和水为主。值得一提的是，雪花啤酒遵循中国市场对淡啤酒的传统要求，采用高端过滤技术及严格的发酵管理，从而实现了极为清澈的色泽和易饮的特点。

其麦芽和啤酒花的风味不突出，重视畅饮和爽口的口感设计，使其与风味浓厚的中餐以及炎热地区的需求高度匹配。

雪花啤酒的国际地位

雪花啤酒近年来也逐步进军国际市场，在美国、加拿大、澳大利亚及欧洲部分地区的中餐厅和亚洲超市已有较多进口销售。不过，绝大多数还是在中国大陆消费，被习惯性誉为“中国饮用最多的啤酒”。

北京的雪花啤酒

在北京市内，雪花啤酒几乎覆盖超市、便利店、餐厅、小吃摊到酒店小冰箱等各个渠道，尤其在夏季，冰镇雪花啤酒的需求极高。它清淡的风味契合北京气候和本地的饮食习惯，不仅适合与多样化菜肴搭配，也适合户外饮食体验。此外，除了常见的500毫升罐装和瓶装，也有多种容量可供选择，这是其一大特色。