脆皮炸猪肉是菲律宾的一种猪肉料理，将带皮猪肉先行水煮后再油炸，使外皮呈现香脆而坚硬的口感。其名称源自指烤乳猪的“lechon”和意为锅或炒锅的“kawali”，在家庭、大众食堂和酒馆等场所广泛食用。它既可与白米饭一同作为主菜供应，也常作为搭配啤酒等酒类的下酒菜，在菲律宾黎牙实比的 Domeng's Diner 等休闲餐饮店中也可见到。

红马（Red Horse）是菲律宾生力啤酒厂生产的一种高酒精度拉格啤酒。它以酒精度高于一般淡色拉格的“特强”类啤酒而闻名，在菲律宾国内广泛流通于食堂、酒吧、卡拉OK店、萨丽萨丽商店等场所。 在菲律宾，红马是大众化品牌之一，常在朋友聚会时饮用，也常与肉类菜肴、油炸食品以及被称为普鲁坦的下酒小菜一同享用。本文以菲律宾吕宋岛南部比科尔地区城市黎牙实比的 Domeng's Diner 所供应的红马为中心，介绍其特点、背景及其在饮食文化中的地位。

圣米格尔Light（San Mig Light）是由菲律宾圣米格尔啤酒厂生产和销售的淡型拉格啤酒。作为圣米格尔系列品牌之一，它以清爽易饮、适合佐餐为特点，在菲律宾国内的食堂、酒吧、酒店、便利店等场所广泛流通。它也在阿尔拜省黎牙实比的Domeng's Diner等大众餐饮店供应，并作为一种与比科尔地区料理和菲律宾普鲁坦文化相结合的日常啤酒而受到喜爱。

快乐蜂套餐是菲律宾快餐连锁品牌快乐蜂提供的、由多个品项组合而成的餐食。其代表性内容包括炸鸡“Chickenjoy”、甜味的快乐蜂意大利面、米饭、汉堡、肉汁酱等，特点是将美式快餐形式与菲律宾饮食文化相结合。 在菲律宾，快乐蜂作为国民级外食连锁品牌广受喜爱，其套餐常用于日常用餐、家庭外出就餐以及旅途中的简餐等场景。马尼拉机场内的门店也提供此类套餐，对于旅行者和返乡者而言，它是便捷体验现代菲律宾大众口味的餐食之一。

菲律宾航空成田飞往马尼拉航线的机内餐，是指在从日本成田国际机场前往菲律宾马尼拉的国际航班上提供的航空餐。虽然属于菲律宾航空公司的机上服务，但其构成往往反映出出发地日本的配餐环境，以及日本和菲律宾双方以米饭为中心的饮食文化。

作为常见的托盘式机内餐，通常由白米饭、肉类菜肴、蔬菜、配菜、点心等组合而成，并经过调整以便在有限的机舱环境中食用。成田飞往马尼拉的航班上，有时会同时出现带有日本便当风格的摆盘，以及与菲律宾料理相通的甜咸口味主菜，可被视为连接两国航线上的实用型餐食。

꼬깔콘 烤玉米味（韩语：꼬깔콘 군옥수수맛）是韩国流通的圆锥形玉米零食“꼬깔콘”系列的一种，以烤玉米的香气为特征的菓子。主要在韩国的便利店和超市等地销售，被定位为韩国具有代表性的玉米类零食商品之一。本次确认的个体于大韩民国釜山购买并食用。

生拌牛肉（韩语：육회）以及相当于牛肉刺身的육사시미（육사시미），是韩国料理中具有代表性的生牛肉菜肴，分别指将切成细丝的生牛肉调味后食用的料理，以及将切片状生牛肉配以佐料或酱汁品尝的料理。在韩国，两者都被视为重视食材新鲜度与刀工技术的肉类料理，在外食文化和酒肴文化中占有重要地位。在釜山的소새끼육회와 육사시미等专门店中，也可见将两者拼盘提供的例子，作为即使同为生牛肉，也能一边比较调味、切法与口感差异一边享用的料理而受到喜爱。

大鲜（대선）是韩国釜山广域市及其周边地区广受喜爱的稀释式烧酒品牌之一，也是象征釜山外食文化与地方饮酒习惯的酒类之一。在釜山市内如“小牛肉脍与生拌牛肉片”（소새끼육회와 육사시미）这样的餐饮店中也普遍供应，常与生拌牛肉和生牛肉片等菜肴一同饮用。在韩国烧酒市场上，全国品牌与地区品牌并存，而大鲜尤其以“在釜山饮用的烧酒”而闻名，构成了带有地域性的饮食文化的一部分。

密面（朝鲜语：밀면）是大韩民国釜山广域市具有代表性的冷制面食之一。其以小麦粉为主要原料制成面条，配以冷汤或辣味酱汁食用，一般认为是在朝鲜战争时期的避难民文化与战后粮食状况的背景下于釜山发展而成。它与平壤冷面、咸兴冷面同属朝鲜半岛冷面文化的谱系，但在原料、口感和形成背景方面具有独特特征，今日已被广泛视为釜山的乡土料理。此次所介绍的是在韩国釜山本家密面食用的一碗密面，从细小麦面、带褐色的冷汤，以及配有黄瓜、水煮蛋、芝麻和冰块的摆盘来看，较好地体现了当地常见的水密面的特点。

辣椒天妇罗（고추튀김，指青辣椒酿肉油炸）是将韩国青辣椒填入肉类、蔬菜等馅料，裹上面衣后油炸而成的料理。它作为代表韩国粉食文化和市场文化的一种炸物而广为人知，也常与炒年糕和米肠一同供应。尤其在包括釜山在内的韩国南部地区，常见于街头小吃摊、传统市场、小吃店和酒馆等场所，因兼具酥香的外衣、湿润的内馅，以及青辣椒特有的辛辣味与香气而受到喜爱。