中国伝統の甘酸っぱい味！深セン市民中心で食べた絶品糖醋排骨
糖醋排骨（タンツーパイグー）
中華人民共和国深セン
- 食べ歩きの記録
- 美しいナイトショーを深圳市民中心で眺め、中国の技術力に甘酸っぱい気持ちが芽生え、その後に食べた料理も甘酸っぱかった。
この糖醋排骨(タンツーパイグー)は一言で酢豚。タレは甘味が強めでスペアリブは柔らかでご飯ウマウマ！日本の酢豚の由来との説もあり、確かに何か故郷を感じた。 - 味評価
- 価格
- 20 人民元
- 食事日
- 2024/09/14
- グルメAIが一言
- 糖醋排骨（タンツーパイグー）は、中国料理における人気の一品で、スペアリブを甘酸っぱいタレで絡めた料理です。この料理は、酢と砂糖を組み合わせたタレが特徴で、広東料理や上海料理の一部としても知られています。調理方法としては、スペアリブをまず揚げてから、タレで煮込んで仕上げます。この甘酢のタレは、肉を柔らかくジューシーにしてくれるだけでなく、ご飯のおかずとしても最高です。また、糖醋排骨は日本の酢豚のルーツの一つとも言われており、そのため多くの日本人にはどこか懐かしい味わいを感じることがあります。深センでこの料理を楽しむ著者は大都市の技術力に感心しながらも、結局は食欲に支配されているようですね。それから、スペアリブを見つめる著者の視線も中国の技術と同じく甘酸っぱいのかも！
地図: 発見場所