冰咖啡（加果冻）
冰咖啡（加果冻）是一种将冰镇咖啡与咖啡果冻结合的饮品。在东亚和东南亚地区尤其受欢迎，并根据各国和地区有着多样的变化。在菲律宾碧瑶市的Cabsat Cafe，这种饮品以反映当地气候和文化背景的独特风格供应。其特色在于既能享受饮品的清凉感，也能体验甜品般的口感，随着咖啡文化的普及，受到各个群体的喜爱。
- 味道评分
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- 价格
- ? 菲律宾比索
- 用餐日期
- 2022/12/29
- 美食记录
- 在碧瑶发现了一家吉卜力风格的咖啡馆Cabsat Cafe！
墙上画满了吉卜力角色，吸引了我的目光，忍不住点了一杯冰咖啡。非常甜，底部的果冻口感不错。顺便说一下，Cabsat在伊洛卡诺语中是兄弟的意思。这个名字充满了菲律宾的家庭情怀。
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美食AI解析
概要
冰咖啡（含果冻）是一种将冰镇咖啡与咖啡果冻结合的甜点饮品。该饮品在东亚和东南亚地区尤为受欢迎，并且当地有多种独特的创新做法。在菲律宾碧瑶市的“Cabsat Cafe”，就提供了将果冻加入冰咖啡的风格。在咖啡文化发展的碧瑶，各种创新咖啡和甜点饮品被广泛接受，这背后被认为与该地凉爽的气候及其作为旅游城市的特性有关。
冰咖啡的演变与地域扩展
冰咖啡本身的历史可追溯至19世纪末的欧洲和美国，随着日本及东南亚咖啡文化的影响，加入果冻、珍珠、布丁等多样配料的风潮逐渐兴起。尤其是咖啡果冻，诞生于1950年代的日本，但在整个亚洲被应用为享受“口感”的饮品。在菲律宾，各种甜品饮料也在不断进化，代表性的饮品有奶茶（波霸奶茶）以及“哈罗哈罗”等分层甜点文化，这些也与咖啡结合交融。
Cabsat Cafe与本地文化
本饮品所售的Cabsat Cafe，结合了碧瑶市多元文化背景，以伊洛卡诺语“Cabsat”（意为“兄弟”）命名，象征着家庭和兄弟之爱，是其一大特色。碧瑶还有许多因独特气候和作为旅游胜地而诞生的特色咖啡馆。店内也能见到类似吉卜力动画风格的壁画，体现了当地对“流行文化”的接受现象。
含果冻饮品的全球潮流
含果冻的冰咖啡不仅在菲律宾盛行，也受到中国、台湾、印尼、越南等国家的喜爱。在菲律宾，果冻多被使用为“仙草”或“萨戈”（珍珠）等多种形式。虽然起源于日本的咖啡果冻，但将其发展为饮品的形式，是东南亚地区的独特创新。此外，随着咖啡馆的流行，这类饮品成为年轻人和游客全年都受欢迎的热门菜单。
原料与特点
| 主要原料 | 特点 |
|---|---|
| 冰咖啡 | 使用深烘焙咖啡豆。冷却后与冰块一起提供。 |
| 咖啡果冻 | 用琼脂或明胶凝固的咖啡味果冻。口感和微苦是其特色。 |
| 加糖炼乳或牛奶 | 浓郁的甜味与醇厚感，喉咙顺滑。 |
| 冰块 | 既能保持冰凉，也不会让饮品变得太稀释。 |
社会背景与营养价值
冰咖啡（含果冻）因同时能补充糖分和提供咖啡因，尤其作为炎热气候或旅游过程中休息饮品而深受喜爱。从营养的角度看，糖分含量较高，但果冻也可带来饱腹感并满足餐后甜点的需求。在像碧瑶这样的高原城市，冰凉口感和醇甜味融合，受到本地居民及游客的共同欢迎。
总结
冰咖啡（含果冻）是一种将咖啡的微苦、果冻的顺滑口感与甜味融为一体的现代甜点饮品，在亚洲各地不断演变发展。正如碧瑶的Cabsat Cafe，这类饮品因融入本地感性，不仅仅是饮料，更成为承载“文化”和“共鸣”的载体。