火山比萨
泰国曼谷 终点站21
AI概述
科诺披萨（Kono Pizza）起源于意大利，是一种锥形披萨，将传统的扁平披萨演变为便于携带的“边走边吃”快餐。其特色在于将番茄酱、奶酪及喜欢的配料装入独特的锥形披萨面团中烘烤，使人们可以单手轻松享用。这种披萨于2000年代初在意大利北部被发明，随后在欧洲、亚洲、美国等地推出，尤其在购物中心和活动场所等多样的都市空间受到以年轻人和游客为主群体的欢迎。
科诺披萨（Kono Pizza）起源于意大利，是一种锥形披萨，将传统的扁平披萨演变为便于携带的“边走边吃”快餐。其特色在于将番茄酱、奶酪及喜欢的配料装入独特的锥形披萨面团中烘烤，使人们可以单手轻松享用。这种披萨于2000年代初在意大利北部被发明，随后在欧洲、亚洲、美国等地推出，尤其在购物中心和活动场所等多样的都市空间受到以年轻人和游客为主群体的欢迎。
地图：发现地点
- 味道评分
-
- 价格
- ? 泰铢
- 用餐日期
- 2019/5/2
- 美食记录
- 曾经存在于曼谷Terminal 21的快餐店“Cone Pizza”
将热腾腾的顶级奶酪披萨卷在松脆的玉米锥中，用一只手就能享受的创意让我一见钟情。然而，刚烤好的披萨太烫了，无法用手拿着吃，只能放在盒子里吃，这是一个遗憾！
太早了的快餐，就像世嘉一样
美食AI解析
科诺披萨概述
科诺披萨（Kono Pizza）是一种将传统意大利披萨便携化、易于携带食用的独特快餐菜单。其最大特点是将披萨面饼做成锥形（蛋筒形外壳），内部填充和普通披萨一样的配料、芝士和酱汁后烘烤，使得消费者能够单手轻松边走边吃。这一形状与一般披萨平坦切片的提供方式形成了鲜明对比，被认为是兼顾“易食性”和“趣味性”的现代披萨新形态。
起源与传播
科诺披萨起源于2004年，意大利北部伦巴第大区首次被策划和开发。发明人为马西莫·伊瓦诺（Massimo Ivano）。此产品不仅在意大利国内通过特许经营模式扩展，还推广至全球，如西班牙、美国、印度及亚洲各地。在曼谷，科诺披萨的引进受到了现代购物中心和美食广场多样化潮流的推动，尤其受到城市年轻群体和游客的喜爱。
在曼谷Terminal 21的发展
曼谷的Terminal 21购物中心是一个汇聚多元国际餐饮的综合体，科诺披萨等创新快餐以期间限定的方式成为了试点范例。在当地，顾客可根据个人喜好从展示柜台选择各种配料和芝士，热腾腾的科诺披萨会在专用架上递送。通过盒子竖立食用这一独特方式，也很符合购物中心的休闲氛围。
结构与制作方法
| 组成要素 | 详细说明 |
|---|---|
| 外壳（面饼） | 发酵小麦面团制成锥形，在高温下烘烤，呈现酥脆口感。 |
| 酱汁 | 以传统番茄酱为主。部分店铺亦提供罗勒酱或白酱等其他选择。 |
| 配料 / 浇头 | 多样，包括意大利香肠、火腿、萨拉米、蘑菇、橄榄、玉米等。 |
| 芝士 | 以莫扎里拉、切达等为主。加热后融化拉丝是其特点。 |
特色与饮食文化意义
科诺披萨关注传统披萨难以实现的“便携性”和“单手食用便利性”，因此作为满足现代快节奏都市生活需求的快餐受到评价。然而，由于热腾腾的披萨温度较高，通常需要在专用架或包装内竖立食用，而很少直接手持。
在亚洲的引进案例中，常融入当地口味的配料或调味方式，成为全球快餐与本地饮食文化多样性融合的典范。尤以曼谷的案例为例，象征着国际饮食文化交流的一环。
类似产品及发展现状
像科诺披萨这样的“便携式披萨”目前在世界部分地区及活动中有数量有限的销售，但尚未成为主流。便于携带与食用方面虽获好评，但也存在部分注重披萨传统形态及口感的消费者提出异议。不过，作为以流动和便利为前提的都市型快餐，仍被认为有进一步发展的潜力。