昆虫苏打水（三瓶装）

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AI概述
塔加美苏打水（三瓶套装）是一种在日本开发和销售的碳酸饮料，是利用在东南亚广泛食用的水生昆虫塔加美的香气制作的独特商品。随着近年来食用昆虫文化的扩大和对饮食多样化的关注提升，这款饮料应运而生，主要通过网络购物网站等渠道流通。其特点是具有源自塔加美的独特果香和清爽口感，作为一种话题性及带来新味觉体验的罕见饮品，受到了人们的关注。

地图：发现地点

味道评分: 2.0/5
价格: 1737 日元
用餐日期: 2024/6/23
美食记录: 日本美食也很厉害。水蝽汽水！
味道和香气有青苹果的青涩感，非常水果味，作为汽水可以大口喝。
只是，味道太普通了，所以觉得还是普通的果汁更好。虫子并不适合所有人，如果像Dr Pepper那样做成小众口味，可能会有更多人买，比如我。

美食AI解析

概要

田鳖汽水是一种起源于日本的独特碳酸饮料，利用了在东南亚作为食材广受欢迎的大型水生昆虫——田鳖（Lethocerus indicus）的香气。随着2020年代日本国内昆虫食市场的兴起，田鳖汽水开始在日本销售，主要通过在线购物平台购买。该产品利用田鳖提取物，再现田鳖本身特有的果香味，同时兼顾了饮品的易饮性，兼具话题性与独特美味，是这一产品的主要特点。

历史与背景

在东南亚，田鳖作为传统食用昆虫历史悠久，尤其在泰国、老挝、越南等地的市场上随处可见。田鳖以“น้ำดอกไม้”（Nam Dok Mai）或“แมลงดา”（Maeng Da）等名称广为人知，通常被制成炒菜、油炸、糊状或者作为调味香料使用。田鳖特有的强烈芳香，经常被形容为柑橘、青苹果或梨子的气味。随着日本近年对昆虫食的关注度逐步提高，基于田鳖香气开发的饮料也应运而生。

制造方法

田鳖汽水主要使用从田鳖中提取的香味成分（多为雄性个体分泌腺来源的芳香化合物），与葡萄糖、各种甜味剂和碳酸水调和制成。在饮料化过程中，并不强调“昆虫风味”，而是通过技术实现清爽香气和适度甜味，使其更容易被大众接受。制造工序注重卫生管理与食品安全，所用田鳖均为养殖并经过筛选的食用级个体。

特征与风味

田鳖汽水最大的特色是其香气。田鳖分泌腺的香气成分以酯类为主，类似青苹果、梨或香蕉的果香，使人对“昆虫”本身的印象大为改观，体验到清爽芳香。其碳酸饮料的口感接近普通汽水，不仅以独特性和话题性吸引消费者，作为饮品本身的品质也获得关注。

主要香气成分包括己烯醛、己醛、樟脑内酯等，这些成分赋予了类似水果和青苹果的风味。与市售风味汽水相比也并无特别违和感，为首次尝试昆虫食品的消费者也提供了较低门槛的体验。

市场与昆虫食文化

田鳖汽水是近年日本昆虫食热潮的代表性商品之一。联合国粮农组织（FAO）等机构提倡昆虫食的潜力与可持续性背景下，各类昆虫食活动、专门商店和相关出版物逐渐增多，田鳖汽水不仅作为珍味，也因其环保属性而日益受关注。田鳖本身在日本并无天然分布，因此对环境负荷和生态影响较小，多作为限量品或礼品销售。

文化意义与评价

田鳖汽水不仅仅是噱头或趣味商品，更成为人们接触食用昆虫文化的入门渠道，是推进昆虫资源食品化的先行尝试。在慎重选用进口原材料和商品开发过程中，体现了日本昆虫食产业对“美味”不断挑战的精神。作为饮品，其口感评价也不错，在活动和社交网络中频频受到关注，今后在推广昆虫食文化方面也被赋予了更多期待。