鸡蛋仔
香港
AI概述
鸡蛋仔（粤语：gai daan jai）是一种起源于香港的传统小吃。其主要原料为面粉、鸡蛋和糖等，烘烤成具有独特球状膨胀排列的外形。在香港，当地的街头小摊及小型店铺广泛供应这种食品。自1950年代在香港发明以来，鸡蛋仔一直深受当地居民和游客的喜爱。近年来，这种小吃以“蛋仔饼”“泡泡华夫饼”等名称传播到海外，出现了各种创新做法，成为备受国际欢迎的食品。
鸡蛋仔（粤语：gai daan jai）是一种起源于香港的传统小吃。其主要原料为面粉、鸡蛋和糖等，烘烤成具有独特球状膨胀排列的外形。在香港，当地的街头小摊及小型店铺广泛供应这种食品。自1950年代在香港发明以来，鸡蛋仔一直深受当地居民和游客的喜爱。近年来，这种小吃以“蛋仔饼”“泡泡华夫饼”等名称传播到海外，出现了各种创新做法，成为备受国际欢迎的食品。
地图：发现地点
- 味道评分
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- 价格
- ? 港元
- 用餐日期
- 2019/11/2
- 美食记录
- 与《噗哟噗哟》完美搭配的零食？
在香港年轻人中很受欢迎的零食，鸡蛋仔。其特点是一个个小蛋形状，口感类似华夫饼。很容易撕开分享，难怪年轻人喜欢。如果每个球形都随机染成《噗哟噗哟》的颜色，会变得更有趣吧。
美食AI解析
鸡蛋仔的概述与历史
鸡蛋仔（粤语：gai daan jai，英语：Egg Waffle）是香港代表性的传统小吃，在路边摊和小型咖啡馆广泛销售。它起源于1950年代初的香港，之后逐渐成为本地街头美食文化的象征。名称在粤语中意为“鸡蛋的小东西”，准确描述了其外观。如今，鸡蛋仔在中国大陆、台湾、日本以及北美等海外唐人街也很受欢迎，享有国际知名度。
特点与制作方法
鸡蛋仔拥有一串小球状突起的独特外形。传统食谱以面粉、鸡蛋、糖、炼乳和水为基础，将面糊烘烤至金黄色。制作时需用专用的鸡蛋仔烤模（铸铁或特氟龙处理），高温夹烤，使一面形成约30个蛋形膨胀部分。因其外观，鸡蛋仔又称“蛋仔饼”或“泡泡华夫”。
| 主要原料 | 特点 |
|---|---|
| 面粉、鸡蛋、糖、炼乳（或牛奶）、水 | 外皮酥脆，内部松软。趁热时最为香气四溢。 |
近年来，鸡蛋仔衍生出抹茶、巧克力等多种口味，更多还将水果或坚果加入面糊中丰富变化。成品常搭配冰淇淋、奶油、水果等作为装饰，成为“网红”美食，更受年轻人和社交网络用户的追捧。
文化意义与现代人气
鸡蛋仔曾作为价廉的零食，深受儿童和成人喜爱。近年来，它在香港年轻人和游客中人气急升，被重新评价为融合传统与现代的新派甜品。其可边走边吃、易于分食的特性，也赋予了其较高的社交属性。
在讲述香港街头小吃文化时，鸡蛋仔已成为不可或缺的代表。媒体与旅游指南中常将其作为必尝美食推荐，在香港岛旺角、油麻地等商业区的摊档，常见顾客排队购买的景象。
全球扩展与多样化
自2010年代起，香港以外售卖鸡蛋仔的专门店日益增多。北美、欧洲、东南亚、日本都流行以“泡泡华夫”之名售卖，根据当地口味与潮流，配以冰淇淋、奶油、多彩装饰等，发展出具有当地特色的新形式。
作为一种兼具香港传统质朴与现代创意的美食，预计鸡蛋仔今后将在世界各城市的街头美食文化中进一步提升存在感。