菠萝椰汁小汤圆
Bua Loi（泰语：บัวลอย；英语拼写示例：Bua Loi / Bua Loy）是泰国将团子状糯米点心放入甜味汤汁中食用的甜品总称，通常以糯米粉（或米粉）揉成并搓圆成团子后煮熟，配以温热的甜椰奶汤汁，或加入冰块的冷饮式乳类甜汤一同食用。它在泰国街头小吃摊与甜品店中被广泛供应，作为轻食与零食而受到喜爱。在曼谷的Cheng Sim Ei Giant Swing也有提供，可见将团子与冰块搭配于冷甜汤中的形态。
- 味道评分
-
像炼乳一样甜但又清爽的牛奶。加了冰很冰凉，可以大口咕嘟咕嘟地喝。白玉团子皮包得很薄，轻轻一咬就破，里面是满满的芝麻馅，沙沙的口感，甜度刚刚好。
- 价格
- 50 泰铢
- 用餐日期
- 2026/1/3
- 美食记录
- 在炎热的泰国，真想适度补充水分。
这时候就来泰式甜点——Bua Loy（汤圆）！
碎冰沙沙的把体温降下来，炼乳牛奶也让喉咙湿润。小小的白玉团子一咬开，黑芝麻馅儿“你好呀”。
白玉简直像宝宝的脸颊。可我又没有宝宝，就摸了摸自己的脸颊确认一下——结果完全是大叔的脸。
美食AI解析
概述
ブアローイ（泰语：บัวลอย，英文写法例：Bua Loi / Bua Loy）是指在泰国将团子状糯米糕点放入甜味汤汁中食用的一类甜点的统称。一般做法是将糯米粉（或米粉）揉成团子后煮熟，搭配温热的甜味椰浆汤，或加入冰块的冷饮式奶类甜汤一同食用。该甜点在泰国街头摊位与甜品店中广泛可见，具有较强的轻食、加餐属性。
本文以泰国曼谷Cheng Sim Ei Giant Swing提供的ブアローイ（图示菜品）为中心，记述其作为料理的普遍特征与定位。
名称与表记
「บัวลอย」（ブアローイ）为泰语写法，拉丁字母转写存在Bua Loi / Bua Loy等差异。日语中常写作「ブアローイ」「ブアロイ」等。在当地，该词既可能指团子本身，也可能指包含甜汤在内的整份甜点。
形态与构成要素
ブアローイ即使名称相同，供餐形态也有一定幅度，但基本由以下要素构成。
- 团子（ブアローイ）：将糯米粉加水揉合，搓成球状后煮熟。口感富有弹性，表面光滑。
- 甜味液体：以加糖调味的椰浆最为典型，不同店铺或地区在糖的种类与浓度、是否用盐、是否增香等方面有所差异。
- 配料・馅料：有的做法会将团子做成中空并包入馅料，例如黑芝麻馅（将芝麻炒香后与糖混合）等。
- 冷热之别：可热食，也可加入冰（刨冰状或块冰）冷食。
所示图片中的ブアローイ可见于白色奶类汤汁中，含有多个团子与冰（中央堆起的碎冰状物）。团子呈淡灰绿色调，外皮带有一定透明感。可视为摊位与甜品店常见的冷食供餐形态之一。
烹调与供餐的一般特征
团子的制作
团子通常将面团分割搓圆后下锅煮制，以浮起作为熟度参考。煮好后有时会放入冷水中以去除表面黏滑并调整口感。若为包馅类型，则会增加包馅工序，因此外皮厚薄与入口感会因店家而呈现差异。
甜味汤液与冷食供餐
甜味汤液以椰浆为基调的做法广为人知，同时也存在通过乳制品或近似炼乳的调味来强调“奶感”的供餐形态。冷食时，冰会缓和甜味印象，使其作为适合炎热环境食用的甜点而发挥作用。冰不仅是降温材料，也会促使更接近饮用式的吃法（有“喝汤”的感觉）。
在泰国甜点文化中的定位
泰国甜点（カノム）多以米、椰子、砂糖为基础，并常结合香米来源的粉类、豆类、水果、芝麻等。ブアローイ在其中的特点是制作流程相对简洁，较易适应摊位等即时供餐场景。其既可热食也可冷食，配料与着色的自由度也较高，因此从城市甜品店到大众化摊位均有广泛普及。
本品（Cheng Sim Ei Giant Swing供餐例）的观察事项
| 提供地 | th 曼谷（Cheng Sim Ei Giant Swing） |
|---|---|
| 冷热 | 冷食（加入了冰） |
| 液体部分 | 白色奶类汤汁（推测为椰浆或乳系甜味液体的系统，但不对原料作确定判断） |
| 团子 | 数个。外皮看起来较薄，可能为内含馅料的类型（仅凭图片无法确定） |
类似料理・相关条目
- 汤圆（タンユエン）：中文语境中常见的糯米团子甜食。名称与形态相近，可作为东亚至东南亚地区团子类甜品的比较对象。
- 糯米团子系甜食：将米粉团子放入甜汤或牛奶中食用的形式广泛分布，并伴随地域差异。
食用方式与注意事项
冷食的ブアローイ往往形成一边饮用汤汁一边进食团子的方式。团子弹性较强，视其大小吞咽时需注意。此外，其可能含有椰浆或乳成分，如有过敏等情况，建议确认原材料。