ドンパパラムショット
ドンパパラムショットは、フィリピンの高級ラム酒「ドンパパラム（Don Papa Rum）」をショットグラスでそのまま味わう飲み方である。このラムは主にフィリピン・ネグロス島で生産され、主原料となるサトウキビの生育に適した気候と土壌が評価されている。近年では、アジア発のクラフトラムとして国際的な知名度も高まり、現地のバーやレストランで提供されるほか、多様なカクテルベースとしても広く用いられている。
- 味評価
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1口目はとにかくあっまーい。だけど嫌な甘みではなくすごく芳醇で濃厚でセクシー。鼻を突き抜ける刺激的なラム酒の強い甘い香りがまたクセになる。味は渋いオレンジっぽいような感じ。単体で美味しいのでおつまみがなくてもいける。
- 価格
- 250 フィリピン・ペソ
- 食事日
- 2025/05/03
- 食べ歩きの記録
- フィリピンのネグロス島は、国内No1のサトウキビ産地。そこで造られる極上ラム酒「ドンパパラム」
鼻を突き抜ける芳醇な甘い香り。味わいは濃厚なハチミツのようで、ほんのりオレンジ風の渋みも。
ドンパパラムを飲めば？気分はドン！
フラフラに酔って帰れば？奥さんがドン！！！
グルメAIによる解説
ドンパパラムショットの概要
ドンパパラムショットとは、フィリピンの西ネグロス州バコロド付近で造られる高級ラム酒「Don Papa Rum（ドンパパラム）」をそのままショットグラスで楽しむ飲み方であり、近年アジア発のクラフトスピリッツとして国際的な人気を集めている。ネグロス島はフィリピン最大級のサトウキビ生産地であり、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれて品質の高い原材料が生育していることで、ドンパパラムの個性的な味わいが生み出されている。
ドンパパラムの製造背景と歴史
ドンパパラムは、イギリスのワイン・蒸留酒業界出身のスティーブン・ノールズによって2012年にブランド設立され、その際のコンセプトとして「高級シングルエステートラム」を掲げている。蒸留所の所在地であるネグロス島は“シュガーランド”とも呼ばれ、カリブ海諸国に比肩するサトウキビ王国である。そのサトウキビジュースから糖蜜（モラセス）を抽出し、独自の発酵・蒸留・樽熟成を経て、バニラや柑橘、蜂蜜、ドライフルーツなどを思わせる豊かな香味が生まれる。
テイスティングノートと特徴
| 香り | 重厚で芳醇なバニラ、蜂蜜、オレンジピール、ほのかなスパイス |
|---|---|
| 味わい | 極めてまろやかで濃厚な甘み、熟した果実とドライフルーツ、心地良い渋みとスパイス |
| 余韻 | 長く持続するリッチな余韻、軽やかなタンニンと仄かな苦味 |
| アルコール度数 | 通常40%（ラインナップによる） |
ショットスタイルで味わうと、甘美かつ濃厚な個性がよりストレートに感じられ、特にスイーツやドライフルーツと合わせるペアリングはおすすめである。また、カクテルベースとしても高い人気を誇り、「ドンパパオールドファッションド」や「ラム・マンハッタン」など様々なクラシックカクテルで個性を発揮している。
国際的な評価と地域文化への影響
ドンパパラムは、国際的な酒類コンペティションでも数々の賞を獲得している。サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションではゴールドメダル受賞歴を持ち、フィリピン国内だけでなく欧米、アジア全域へとマーケットを拡大している。
また同地では、ラム酒はカリブ海地域の伝統的な飲料である一方、フィリピン特有の甘美な味わいと高品質のサトウキビによりユニークな地域文化を体現する存在となっている。食事やバーフードとの相性も良く、多くのバーやレストランが「Don Papa」の名を冠したオリジナルドリンクを提供している。
まとめ：現地でのドンパパラムショット体験意義
ドンパパラムショットは単なるアルコール飲料としてだけでなく、フィリピンのサトウキビ産業、クラフト蒸留所の歴史、地域経済の発展、ひいては国際的なラム文化の多様性を象徴する存在として注目されている。現地で一杯のショットを味わうことは、ネグロス島の豊かな自然やフィリピンの食文化の奥深さを体験する機会といえる。