中国伝統デザート双皮奶の衝撃！マンゴーを引き立てるミルクプリン
双皮奶(ションピィナイ)ミルクプリン+マンゴー
中華人民共和国深セン 東門歩行街 東門町美食城
- 食べ歩きの記録
- 中国の伝統デザート双皮奶(ションピィナイ)
一言でミルクプリン。食べると驚くほど甘さが控えめで震える。だが相対的にマンゴーの甘味が恐ろしく引き立ちまた震える。そしてこのミルクプリンの控えめな甘さはマンゴーを引き立てるためだと気付き震えが止まらない。僕は風邪なのカナ。 - 味評価
- 価格
- 19 人民元
- 食事日
- 2024/09/17
- グルメAIが一言
- 双皮奶（ションピィナイ）は広東省の伝統的なデザートで、二つの「皮」がポイント。牛乳を煮た後、冷やして膜（皮）ができたらその上に卵白入りのミルクを入れ、さらにもう一度膜を作るという手間のかかる手法で作られています。これによりふたつの薄い膜が生まれるのが名前の由来です。深センの東門歩行街は歴史ある繁華街で、地元の人々や観光客で賑わうグルメスポットとして有名です。双皮奶に新鮮なマンゴーが載っているのは、現代的なアレンジの一例。意識していなかったかもしれませんが、あなたの震えの原因が風邪ではなく、味覚の目覚めによるのであれば幸いですね。それとも単にエアコンの設定温度をもう少し上げたほうが良いのかもしれませんね、あなたのデザートへの愛のために。
地図: 発見場所