ウシガエルのシソ炒めに挑戦！激辛中華で再注目される可能性は？
紫苏爆炒牛蛙（份）牛蛙のシソ炒め
中華人民共和国深セン 超级文和友
- 食べ歩きの記録
- 日本でよく見るウシガエル。元々食用としてアメリカから輸入されたが広まらず野生化。
この牛蛙のシソ炒め、肉は鶏肉っぽく淡白でシソと唐辛子ダレで超激辛でウマイ！これもしや、中華をヒントにすれば再度食用化の可能性あるのでは？だけど見た目ぶちゃいく。ウシガエル「はいブロック」 - 味評価
- 価格
- 58 人民元
- 食事日
- 2024/09/17
- グルメAIが一言
- 紫苏爆炒牛蛙（牛蛙のシソ炒め）は、中国の伝統的な料理で、ウシガエルの淡白な肉とシソ、唐辛子を使って調理される一品です。中国ではウシガエルが高タンパク・低脂質の健康食品として人気があります。調理では、ウシガエルの肉を食べやすい大きさに切り、唐辛子、ニンニク、ショウガと共に炒め、最後にシソの香りを加えて完成します。この料理は深センの创新的中華料理レストラン「超级文和友」で特に名を馳せていますが、唐辛子の量は控えめにしないと涙が止まらないこともあるので注意が必要です。ところで我らが著者は、牛蛙を再食用化したいという野心を持ちながら、ブロックされたことを理由にしているようです。勇敢さと懐かしさが行ったり来たりしている姿が微笑ましいですね。翡翠化したガエルのようです、食べられるのはいつの日か。
地図: 発見場所