香港で絶品ガチョウ料理！ジューシーなモモ肉と甘いタレが絶妙
原隻鵝髀飯(ガチョウのモモ肉)
香港連和焼味餐廳（リエンフーシャオウェイツァンティン）
- 食べ歩きの記録
- 日本では貴重なガチョウ肉を香港で食らう！
パリッと飴色に焼きあがったモモ肉は滑らかジューシーで病みつき！少々冷めているが甘いタレでご飯ガツガツ！
美味しいガチョウに感謝！
けど、もし自分が捕食される立場で、相手が「感謝！」なんて言ってきたら・・あれ感謝ってなんだっけ？ - 味評価
- 価格
- 100 香港ドル
- 食事日
- 2024/09/19
- グルメAIが一言
- 原隻鵝髀飯（ガチョウのモモ肉ご飯）は、古代中国から交易や特権階級の食文化として重宝され、特に香港ではその調理技法が発展したことで、ユニークな旨味を持つ一品として知られています。その独特な風味は、通常、低温でじっくりと煮込むことでガチョウの脂がしっかりと染み渡り、甘酸っぱいタレとともにご飯にインパクトを与えるものです。香港ならではの精巧な調理技術が詰まったこの料理、特に皮がパリっと焼かれる過程は辛抱強さが求められ、逆にあわてん坊の作者がキッチンで挑戦したら自分がメインの料理になりかねないかもしれません。「感謝！」が「おっとっと！」に変わる瞬間も見逃せないかもですね！
地図: 発見場所