南国限定のパン「パンデココ」
バギオで絵に描いたようなパン屋を見てワクワク、パンデココをモグモグ、中はシャリシャリで甘いココナッツがモリモリでウマウマ。

にしても何故パン屋はワクワクするのか。
麦と共存してきた人類はDNAレベルでパン屋が好きなのかもしれないと考える悶々と

スヌーピーといえばピーナッツ
ピーナッツといえばフィリピン！
そう叫びたくなるくらい美味しい蒸しピーナッツとの出会い。非常に小ぶりでしっとり、舌で押しつぶせるほどに柔らかく甘みと旨味がしっかり感じられウマイ！
あちゃーフィリピンに住む理由をまた見つけてしまったようだ。

画像検索していけない躊躇系グルメ
バロット
羽化直前のアヒル卵を茹でた見た目がグロイ料理。噂は聞いていたが実に躊躇、だがフィリピンを感じたい！
これは日が浅い卵のようでグロさは控えめ。食べると濃厚なゆで卵のような味わい。塩つけてお酒が欲しいかも！

クラフトビールをいくつか飲んで思うのは、市販ビールとは別物だということ。
市販の知名度、生産量、価格には到底敵わないのでクラフトはパッケージ、コンセプト、奇抜さ等による棲み分けが重要だと思います。けど味なら勝負できる。何故ならこのフレッシュハーベストは市販以上の味！

なぜ人は幸せ太りするのか判明しました。
ポークベリーを食べる時、誕生日パーティーに遭遇し一緒に祝ってしまう。皮がサクッとしてジュワッと脂が甘いタレと混じりビールとご飯がいつもより進むのなんの！
幸せムードは最高の調味料でした。

異国の日本食は怪しい魅力に溢れる
バギオのボタニカルガーデンで日本食屋台を発見し「トンカツラーメン」という字面に心を射抜かれる。
トンカツの正体はチャーシューだった。麺は腰がなくボソボソ、スープは悪くないが味が薄く日本の豚骨から逸脱。これぞ異国ラーメン！思い出に感謝！

バナナ を バーベキュー すると出来上がるのは？！
バナナキュー！
そんなシャレたネーミングを持つストリートフード、表面のカラメル色はカリッと甘くて中はフワッとホクホクで上質なサツマイモの様。このバナナは サババナナ という硬くて甘さ低めな種類だが、火を付けると才能開花！

新たな躊躇系ストリートフードとの出会い
グリーンマンゴー&バゴオン
エビペーストのバゴオンは塩辛く若干ニンニクの刺激、マンゴーは酸っぱく甘さにムラがある。購入時と一口目は非常に戸惑うけど、気付いたらパクパクが止まらない不思議！
バゴオンはエビと塩の発酵ペーストらしいです

フィリピンのオススメは何？
と聞かれたら食い込み気味に即答できるレベルのグルメ シシグ。バギオのナイトマーケットで「シシグライス」なる勝確な料理を見つけ冒険を放棄し勝ち馬に乗ってしまう。コリコリッと濃い塩味の肉でご飯が進むのなんの。美味い！私はシシグで敗北を知りたい。

フィリピンのローカルフードを語る上で外せないグルメ「イサウ」はなんと鶏の腸！
アレな見た目で躊躇しがちだが、ムチムチっと歯切れ良く弾力あり甘いタレで意外といける。若干レバーっぽさもあり本能がビールを求めるし飲みたい！

いかん この国は危険だ
ビールを飲む理由が多すぎぃ！