米豆腐（ミートウフー）は、中国の雲南省や貴州省を中心とする南部地域で古くから親しまれている伝統的な米加工食品である。名称に「豆腐」とあるが大豆は用いず、主にうるち米やもち米を原料として作られることが大きな特徴である。その生成方法や独特のぷるぷるとした食感から、現地では軽食や小吃（スナック）として多く食されており、四川、重慶、広西など周辺地域にも広がっている。近年は健康志向の高まりや多様な調理バリエーションにより、伝統食としてだけでなく、都市部の飲食店やフードコートでも提供されるようになり、幅広い層に受け入れられている。

春风抹竹（Spring Bamboo）は、中国・深センにある飲食複合施設「超级文和友」で提供される現代的なスイーツである。日本や中国で親しまれる抹茶アイスと類似した濃い緑色が特徴であり、商品名には竹のイメージが色濃く反映されている。竹の香りや成分、抹茶の風味が組み合わさることで、伝統の食材を新たな形で楽しむことができるアイスクリームとして注目されている。これは中国都市部の急速な変化とノスタルジックな文化が入り混じる現代的な食文化の一端を象徴している。

海老シュウマイ（虾皇烧麦）は、中国の広東地方を中心に親しまれている点心の一種で、エビを主役とした具材を小麦粉の皮で包み、蒸して仕上げる料理である。伝統的な焼売のバリエーションの一つとして誕生し、特に新鮮なエビを贅沢に用いることで、華やかな見た目と凝縮した旨味を楽しめる点が特徴とされる。広東や香港などの茶館をはじめ、中華圏の点心文化の発展とともに世界各地に広まり、現地の食文化や食材と融合しながら幅広い人気を集めている。

双皮奶（ションピィナイ）は、中国・広東省を中心に親しまれる伝統的なミルクプリンの一種である。主に牛乳、卵白、砂糖を使い、独特な二重のミルク膜となめらかな口当たりが特徴となっている。発祥地の順徳をはじめ、広州や深センなど広東地方では、食後のデザートやカフェメニューとして広く提供されており、素朴な甘さと豊かなコクが人々に親しまれている。近年では、新鮮なマンゴーなどの果物を合わせたアレンジも人気を集めており、現代的な食文化の中でも進化を続けている。

臭豆腐（チョウドウフ）は、発酵させた豆腐を主原料とする中国発祥の伝統的な食品である。特有の強い発酵臭と独自の風味を持ち、中国本土や台湾、香港をはじめとする中華圏各地で広く親しまれている。調理法や味付けには地域ごとに違いがあり、揚げる、蒸す、煮込むなど多様なスタイルが存在する。ストリートフードとしても代表的であり、都市部の市場や屋台などで目にする機会が多い。

氷デザート（海盐芝士香印青提）は、シャインマスカット（香印青提）と塩クリームチーズ（海盐芝士）を主な特徴とする現代的なかき氷系デザートである。中国・深センのスイーツカフェ「丛甜牛奶冰（ツォンティエンニュウナイビン）」などで提供されており、台湾発祥の刨冰の流れを汲みつつ、豊かなフルーツや乳製品、独自の味付けを加えることで新しい嗜好に応じた進化形となっている。特に、ふんわり削られたミルク氷、たっぷりのシャインマスカット、タピオカやナタデココ、バニラアイスクリームなどの多彩なトッピングが特徴で、市場拡大やSNS発信などを通じ近年人気が高まっている。

海葡萄醉花甲は、中国南部を中心に提供される現代的な海鮮料理の一つである。この料理は、熱帯・亜熱帯地域で食用とされる海藻「海葡萄」（グリーンキャビア）と、中国各地で親しまれている「花甲」と呼ばれる二枚貝（主にイヨスダレガイ）を主な材料としている。調理法としては、貝を酒と香味野菜で蒸し、仕上げに生の海葡萄を添えるのが特徴で、独特の食感と清涼感ある磯の風味が楽しめる。発祥は近年の広東・福建地方を中心とした沿岸都市で、伝統的な魚介類料理に国際的な食材を取り入れた創作料理として、深センなどの都市型レストランで人気を博している。

烤串（湿辣牛肉）は、中国各地で親しまれている串焼き料理の一種で、特に湿辣牛肉は、牛肉に辛味と旨味を加えた湿潤な調味液で下味を付け、炭火などで香ばしく焼き上げたものを指す。中国南部の都市、深センの海上世界広場にある李小太焼烤などの飲食店では、伝統的な屋台スタイルの烤串が現代的にアレンジされ、多彩な味付けとともに提供されている。串ごとに異なる調味や香りを楽しむことができ、気軽なスナックから本格的な食事まで幅広いシーンで人気を集めている。

一捧饭団（ファントン）は、中国および台湾に起源を持つ伝統的な「飯糰」（ライスボール）文化から派生した、近年中国本土を中心に展開されているファストフードの一種である。主にもち米や白米を用い、多様な具材を包み込んだ携帯性に優れた食品であり、朝食や軽食、テイクアウト向けのメニューとして広く親しまれている。深圳市などの都市部では専門チェーン店が進出し、伝統的なスタイルに現代的なアレンジや多様なフレーバーを加えたバリエーションが登場している。

烤冷面（カオレンミャン、拼音：Kǎolěngmiàn）は、中国の東北地方発祥の鉄板焼き麺料理である。2000年代初頭に中国北部で登場し、手軽なストリートフードとして広く親しまれるようになった。専用の冷面皮と呼ばれるもちもちとした生地を卵や野菜、スパイスとともに鉄板で焼き上げ、特製のソースを加えて仕上げるのが特徴で、近年は中国各地の都市部を中心に多様なバリエーションが見られる。深圳・華強北商業街のフードスタンドなど、歩行者天国や若者が集まる街の屋台で特に高い人気を誇っている。