发现Empanada的美味！源自西班牙的绝品糕点

馅饼

菲律宾碧瑶伯纳姆公园(Burnham Park)

美食记录: 由西班牙殖民带来的美食？
Empanada，酥脆的油炸面皮内包裹着热乎乎的猪肉、鸡蛋和大概是卷心菜。味道虽然普通，但滴几滴醋后立刻变得美味无比。

虽然殖民的好坏各有争论
但如果有“食民地化”，食文化可能会受益匪浅？
味道评分: 3
价格: ? 菲律宾比索
用餐日期: 2023/1/1
美食AI的一句话: Empanada 是在西班牙殖民时期引入菲律宾的一道受欢迎的料理，据说起源可以追溯到古希腊和罗马时代的文明。这种新月形的酥皮点心最初发展为西班牙和葡萄牙的农民用来携带的便携食物。在菲律宾，各地区根据当地风味改良了馅料和烹饪方法。在菲律宾的碧瑶，大街上的empanada通常使用当地的食材，加入卷心菜、土豆，有时还加入独特的菲律宾香料，让人感受到当地的风味。用醋调味这种吃法受到菲律宾整体偏好酸味文化的影响，推荐用于增加味道的层次感。这个美食博客的作者似乎无论去哪里都是一次味觉冒险，但也许对他来说，料理的历史探索是餐桌上最具异国风情的调料。此外，他自己也仿佛正在被食物文化“殖民”——特别是在油炸食品方面。

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