Oishi虾片咸蛋黄味

美食AI解析

---

概要

Oishi虾片咸蛋黄味是一种在菲律宾及东南亚各国广泛流通的休闲食品，以虾片为基础，融合了咸蛋黄的独特风味。Oishi品牌成立于1974年，名称取自日语“美味しい”（美味的），但其实发源于菲律宾，并已发展到亚洲多个国家。它既融合了虾的鲜美，也兼具了咸蛋黄的浓郁与香醇口感，深受当地儿童及成人喜爱。

历史与背景

Oishi是由Liwayway Marketing Corporation（LMC）推出的品牌，自1970年代起在菲律宾发展壮大，并扩展至整个亚洲。虾片原本是中国及东南亚地区的传统休闲食品，Oishi公司通过独创工艺与配方进行产品化，尤其在菲律宾成为国民级的热门零食。本品使用的“咸蛋黄风味”，近年在东南亚掀起热潮，尤其新加坡和马来西亚，已广泛应用在零食、餐点和酱料中。咸蛋通常以鸭蛋整壳浸泡在盐水、泥沙或灰烬中发酵，突显出独特浓厚的蛋黄风味和醇美口感。

原料与特点

本品主要由淀粉、鲜虾（天然虾）、植物油、盐、调味料、糖、咸蛋黄粉末、香辛料等制成。虾的含量因食品标签而异，Oishi则在包装上强调使用天然虾。
咸蛋黄粉不仅增加了咸味，还带来丰富的醇厚和温和的甜味，与酥脆的口感结合，呈现出独特的味道体验。佐以黑胡椒及其他香料点缀，形成咸中带甜、层次丰富的独特风味。

与地域文化的关联

咸蛋是中国及东南亚自古以来常见的腌制食品，在当地被广泛应用于粥、糕点等多样化菜肴中，成为人们熟悉的食材。正因如此，咸蛋黄风味的零食也被视为扎根本土文化的独特美味。在包括巴科洛德在内的菲律宾各地城市，该产品可在超市、便利店等地轻松购得，无论是作为零食，还是下酒小吃都十分受欢迎。

国际化发展

Oishi品牌的虾片系列不仅在菲律宾畅销，还出口至中国、泰国、越南、马来西亚及日本等国际市场，各地在原料或风味配方上略作调整。咸蛋黄风味特别是在2010年代中期以后，成为新兴潮流，吸引众多厂商纷纷推出同类产品。

营养与食用方法

每袋包装（约60克）因富含能量、脂肪和碳水化合物，主要作为零食消费。在当地，多数人会直接食用，有部分消费者也会将其作为沙拉、炒面等的配料进行创意搭配。

相关产品与展望

Oishi推出多种虾片口味，除咸蛋黄外，还有辣味、酸奶油味、超辣等，并会随着地域口味和流行趋势推出限定新品。咸蛋黄风味已成为东南亚饮食文化中的代表性素材，未来预期将有更多相关产品持续出现。