OishiPrownCrackers SaltedEgg Flaveor

グルメAIによる解説

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概要

Oishi Prawn Crackers Salted Egg Flavorは、フィリピンをはじめとする東南アジア各国で広く流通しているスナック食品であり、海老せんべいをベースに塩漬け卵（ソルティッドエッグ）の風味を加えた製品である。Oishiブランドは1974年に設立され、その名の通り日本語の「美味しい」に由来するが、発祥はフィリピンであり、アジア各国に展開している。海老の旨味と独特の塩卵の濃厚でコクのある味わいを両立させ、現地では子どもから大人まで親しまれている。

歴史と背景

OishiはLiwayway Marketing Corporation（LMC）が展開するブランドで、1970年代からフィリピンで成長を遂げ、アジア圏全体に広がった。Prawn Crackersは元々中国や東南アジア全域に存在する伝統的なスナックだが、Oishi社が独自の加工技術と配合で製品化し、特にフィリピンでは国民的スナックと呼ばれる地位を築いた。 本商品に採用されている「塩漬け卵フレーバー」は、近年東南アジアで空前のブームを巻き起こしているフレーバーであり、シンガポールやマレーシアを中心に菓子や料理、ソースにまで広がりを見せている。アヒルの卵を殻ごと塩水や泥・灰で漬け込み発酵させることで、コクとしっとりした黄身独特の風味が生まれるのが特徴である。

原材料と特徴

本商品は主に澱粉、エビ（ナチュラルシュリンプ）、植物油、塩、調味料、砂糖、塩漬け卵パウダー、香辛料を使用して作られる。海老の含有量は食品ラベルによって異なるが、Oishiは自然な海老のみ使用していることをパッケージ上で強調している。
塩漬け卵パウダーは、塩味だけでなくコクやマイルドな甘さを付与し、サクサクとした食感と組み合わさることで、ユニークな味わいを提供する。ピリッとした黒胡椒や香辛料のアクセントも加えられ、甘じょっぱい複雑なバランスの味が特徴である。

地域文化との関わり

塩漬け卵は、中国や東南アジアで古くから親しまれてきた保存食であり、現地の人々にとってはお粥や焼き菓子など多様な料理に用いられる身近な食材である。こうした背景から、塩漬け卵フレーバーのスナックは地域文化に根ざした味覚としても受け入れられている。 バコロドを含むフィリピン地方都市でも、スーパーやコンビニエンスストア等で手軽に手に入る商品であり、おやつやビールのつまみとしても人気が高い。

国際的な広がり

OishiブランドのPrawn Crackersシリーズは、フィリピン国内のみならず中国、タイ、ベトナム、マレーシアそして日本を含む国際市場にも進出しており、地域によって原材料やフレーバーに若干のバリエーションが存在する。Salted Egg Flavorは特に2010年代中盤以降、新たなトレンドとして注目を集め、各国メーカーが同様のフレーバー展開を行っている。

栄養と消費方法

パッケージ一袋（約60g）は、エネルギーや脂質、炭水化物が高めなため、主に間食用途での消費が想定される。現地ではそのまま食べるのが一般的だが、一部の消費者はサラダや焼きそばなどのトッピングとしてアレンジすることもある。

関連商品と展望

Oishiは様々な海老せんべいのフレーバーを展開しており、Salted Eggの他にもチリ、サワークリーム、エクストラホットなど、地域の嗜好や流行により期間限定品が登場する場合も多い。塩漬け卵風味は東南アジア各地の食文化定番素材となったことから、今後も多様な商品展開が期待される。