哈罗哈罗
菲律宾马尼拉 Chowking(超王)
AI概述
哈罗哈罗（Halo-halo）是菲律宾代表性的甜点，由以冰为基础的多种配料和甜味层叠而成的冷饮甜品。其名称在塔加洛语中意为“混合”，以多种浇头为特色，包括冰淇淋、布丁、甜煮豆、果冻和水果等。哈罗哈罗在菲律宾各地的咖啡馆、街头小吃和快餐连锁店中广泛供应，尤其在炎热的季节受到人们的欢迎。
哈罗哈罗（Halo-halo）是菲律宾代表性的甜点，由以冰为基础的多种配料和甜味层叠而成的冷饮甜品。其名称在塔加洛语中意为“混合”，以多种浇头为特色，包括冰淇淋、布丁、甜煮豆、果冻和水果等。哈罗哈罗在菲律宾各地的咖啡馆、街头小吃和快餐连锁店中广泛供应，尤其在炎热的季节受到人们的欢迎。
地图：发现地点
- 味道评分
-
- 价格
- ? 菲律宾比索
- 用餐日期
- 2019/2/9
- 美食记录
- 你知道哈罗哈罗这种甜点吗？“啊，是迷你斯托普的那个？”不对！不过如果追根溯源，某种意义上也算对。文献记载，日本的刨冰是它的起源。
菲律宾有无数版本，而快餐店Chowking的版本是这个。红薯（Ube）的甜味不过头，刚刚好。喜欢刨冰的一定要试试，会让你飘起来！
美食AI解析
概要
哈罗哈罗（Halo-halo）是一种起源于菲律宾的传统甜点，如其在当地语言中意为“混合”的名字所示，特点是将多种食材混合在一起。它是菲律宾代表性的甜品之一，在气候炎热的菲律宾尤其受欢迎。在马尼拉的连锁快餐店“Chowking”等地也能轻松品尝到，深受当地人和游客的喜爱。
历史与起源
关于哈罗哈罗的起源有多种说法，其中一种观点认为其灵感来源于20世纪初与日本移民一同传入菲律宾的日本刨冰（尤其是“蜜豆”或“豆沙寒天”）。日本的刨冰结合了当时在菲律宾本地流行的各种甜品和水果，随着时代发展不断进化和多样化。二战以后，卡士达布丁、果冻、紫薯冰淇淋等开始被加入，现今形成了华丽且分量十足的风格。
主要原料与变体
哈罗哈罗的基本结构以“刨冰”“炼乳（浓缩奶）”“砂糖”为底，在此基础上可搭配以下配料。
| 主要配料 | 特点与补充说明 |
|---|---|
| 紫薯冰淇淋 | 鲜艳的紫色极具代表性，风味独特 |
| 莱切布丁（菲律宾式布丁） | 口感细腻，有卡士达风味 |
| 椰果、果冻 | 增加嚼劲与清凉感 |
| 煮豆类（鹰嘴豆、红芸豆） | 甜煮豆与和式甜品特点相似 |
| 水果（香蕉、芒果、菠萝蜜） | 采用多种热带水果 |
| 椰肉、玉米片 | 赋予香气与口感 |
| 果冻、樱桃 | 经典配料之一，增添色彩 |
Chowking版哈罗哈罗的特点
Chowking作为菲律宾著名的中华料理连锁店，也将哈罗哈罗纳入了常规菜单。其哈罗哈罗最大特点是紫薯冰淇淋浓郁且甜度适中。配料包括水果、果冻、甜豆、沙谷（类似珍珠的颗粒）、脆米片等多种元素融合，整体呈现出多层次的味道和口感。某些变体还会加入椰果冻或芒果布丁，即使作为快餐，仍然极具当地特色。
文化意义与食用方式
哈罗哈罗在菲律宾全国范围内广受欢迎，但各地及不同店家的独特做法突出，丰富的地域变化成为其亮点之一。例如，在北部更多使用地瓜、紫薯，而在南方或都市区域则更倾向于多加水果和果冻。虽四季皆宜，但尤其在每年4至6月的酷暑期需求大增，被视为国民级甜品。其美观的摆盘亦广受重视，色彩鲜艳且十分上镜，也受到外国游客的高度评价。
通常的吃法是用勺子充分搅拌，使所有层次均匀混合后品尝。这样可以体验到各种原料的甜味、咸味与不同口感交融，带来独一无二的味觉体验。哈罗哈罗也影响了日本、台湾等国家的刨冰文化，作为全球甜品的一种风格，关注度日益提升。