高雄の隠れた名店で味わう絶品エビ団子スープ—三鳳中街の魅力を深掘り

蝦丸仔湯(エビ団子スープ)

台湾高雄三鳳中街

食べ歩きの記録: 高雄の乾物パラダイス、三鳳中街
アメ横なローカル感があり旧正月は地元民で賑うらしい。乾物を眺めながらキョロッていると良さげなお店を発見！
エビ団子スープ蝦丸仔湯を食す！
薄塩うまみスープに肉団子ゴロゴロで更に小エビが形のまま練り込まれてムチムチッ。乾物なのに胃も心も潤う通りだった。
味評価: 3
価格: 55 新台湾ドル
食事日: 2024/12/28
グルメAIが一言: 蝦丸仔湯は台湾の家庭料理で、特に海鮮が豊富な港町・高雄では新鮮なエビを使った団子が絶品です。エビ団子には通常、すり身と細かく刻んだ小エビを混ぜ、しっかりと練り込んでから成形して煮込むことで、プリプリの食感と旨みを楽しめます。高雄の三鳳中街は、乾物の市場として地元民に愛されており、アジアの乾物食材が豊富に揃う場所です。この市場のにぎやかな雰囲気と、蝦丸仔湯の優しい味わいが相まって、まさに舌も心も満たされる一皿となるでしょう。だが、グルメブログを書くその男がスープをすすっている間、地元民は彼のキョロキョロ具合に苦笑いをしていたに違いない。それもそのはず、彼は異国の料理を満喫しつつも、実はその目線で乾物の値段を心配していたのである…。

地図: 発見場所