ナム・ブルーハワイ炭酸ジュース（น้ำบลูฮาวาย）

グルメAIによる解説

概要

ナム・ブルーハワイ炭酸ジュース（タイ語: น้ำบลูฮาวาย）は、鮮やかな青色を特徴とするシロップ系フレーバー「ブルーハワイ」を、炭酸水や氷と合わせて提供する清涼飲料である。タイでは「น้ำ (ナム)」が飲料一般を指す語として広く用いられ、屋台・食堂・市場などの軽飲食の場で、色と清涼感を前面に出した甘味飲料の一種として扱われる。提供形態はテイクアウト用カップが多く、氷を多めに入れた冷飲として流通する。

本項では、筆者がタイ王国バンコクの「เจ๊กวอน-หอย」にて飲用した事例を踏まえつつ、ブルーハワイ風味飲料の一般的な位置づけ、呼称、構成要素、衛生・栄養上の注意点などを整理する。

名称と呼称

「ブルーハワイ」は日本語圏で、かき氷シロップやカクテルのフレーバー名として定着した呼称であり、飲食店では着色された甘味シロップ（香料を伴うことが多い）を指す実用的な名称として使われることが多い。タイ語表記では一般に「บลูฮาวาย（Blue Hawaii）」の音写が用いられ、飲料としては「น้ำบลูฮาวาย」として提示される。

なお、カクテルとしての「Blue Hawaii」は酒類（ラム等）を用いる場合があるのに対し、タイの屋台・食堂で見られる「น้ำบลูฮาวาย」は、非アルコール飲料として提供される例が多い（ただし店舗やレシピにより異なり得るため、一律の断定は避ける）。

外観と提供形態

提示画像の事例では、透明のテイクアウトカップに青色の液体と氷を入れ、ドーム型の蓋とストローで提供されている。青色は食用色素（合成着色料を含む場合がある）によって得られることが一般的で、視認性が高く、暑熱環境での「冷たさ」や「爽快さ」を連想させる演出として機能する。

原材料構成（一般論）

ナム・ブルーハワイ炭酸ジュースは、厳密な標準規格がある飲料というより、店舗・家庭ごとの調合で成立する「フレーバー炭酸飲料」の一形態である。一般的には以下の要素から構成される。

• フレーバーシロップ：ブルーハワイ風味として販売されるシロップ。香料・甘味・着色が主要な役割を担う。
• 炭酸水：清涼感と刺激を付与する。甘味が強いシロップを伸ばす目的もある。
• 氷：飲用温度を下げ、希釈により味の濃度を調整する。
• 酸味要素（任意）：ライムやレモン風味、あるいは酸味料を加える例がある（店舗により差異）。

味の位置づけ

ブルーハワイ風味は、かき氷用シロップに代表される「甘味と香り」を中心に成立することが多く、飲料化すると炭酸の刺激と冷却によって、香りの立ち方や甘味の感じ方が変化する。タイの甘味飲料文化（色の強いシロップ飲料、氷を多く用いたドリンク等）とも親和性が高く、視覚的にも分かりやすい「定番フレーバー」として扱われやすい。

食文化的背景

タイの屋台やローカル食堂では、甘味飲料が食事の一部として並行して消費されることが多い。特に都市部では、食事の辛味や暑さを緩和するために冷たい飲料が選ばれやすく、氷入りのソフトドリンクやシロップ飲料が多様に流通する。ブルーハワイのような「外来由来の名称」を持つフレーバーも、現地の提供様式（大量の氷、持ち帰りカップ、手早い提供）に組み込まれ、ローカルな定番として再解釈される。

一方で、同名の飲料であっても、甘味の強度、香り、酸味、炭酸の強さ、氷の量は店舗によって幅があるため、味のプロファイルは地域・店ごとの差が生じやすい。

衛生・栄養上の留意点

屋台・簡易飲食の冷飲では、氷の取り扱い、器具の洗浄、水の由来などが品質体験に影響し得る。旅行者は、提供環境を観察しつつ、体調や滞在状況に応じて選択することが望ましい。一般にシロップ系炭酸飲料は糖分が多くなりやすく、食事量や運動量とのバランスを考慮して摂取量を調整することが推奨される。

関連項目

• タイの屋台文化
• かき氷シロップ（フレーバーシロップ）
• 炭酸飲料
• ブルーキュラソー（青色カクテルに用いられるリキュール。非アルコール飲料の「青」とは別概念として参照されることがある）