海葡萄醉花甲は、中国南部を中心に提供される現代的な海鮮料理の一つである。この料理は、熱帯・亜熱帯地域で食用とされる海藻「海葡萄」（グリーンキャビア）と、中国各地で親しまれている「花甲」と呼ばれる二枚貝（主にイヨスダレガイ）を主な材料としている。調理法としては、貝を酒と香味野菜で蒸し、仕上げに生の海葡萄を添えるのが特徴で、独特の食感と清涼感ある磯の風味が楽しめる。発祥は近年の広東・福建地方を中心とした沿岸都市で、伝統的な魚介類料理に国際的な食材を取り入れた創作料理として、深センなどの都市型レストランで人気を博している。

烤串（湿辣牛肉）は、中国各地で親しまれている串焼き料理の一種で、特に湿辣牛肉は、牛肉に辛味と旨味を加えた湿潤な調味液で下味を付け、炭火などで香ばしく焼き上げたものを指す。中国南部の都市、深センの海上世界広場にある李小太焼烤などの飲食店では、伝統的な屋台スタイルの烤串が現代的にアレンジされ、多彩な味付けとともに提供されている。串ごとに異なる調味や香りを楽しむことができ、気軽なスナックから本格的な食事まで幅広いシーンで人気を集めている。

一捧饭団（ファントン）は、中国および台湾に起源を持つ伝統的な「飯糰」（ライスボール）文化から派生した、近年中国本土を中心に展開されているファストフードの一種である。主にもち米や白米を用い、多様な具材を包み込んだ携帯性に優れた食品であり、朝食や軽食、テイクアウト向けのメニューとして広く親しまれている。深圳市などの都市部では専門チェーン店が進出し、伝統的なスタイルに現代的なアレンジや多様なフレーバーを加えたバリエーションが登場している。

烤冷面（カオレンミャン、拼音：Kǎolěngmiàn）は、中国の東北地方発祥の鉄板焼き麺料理である。2000年代初頭に中国北部で登場し、手軽なストリートフードとして広く親しまれるようになった。専用の冷面皮と呼ばれるもちもちとした生地を卵や野菜、スパイスとともに鉄板で焼き上げ、特製のソースを加えて仕上げるのが特徴で、近年は中国各地の都市部を中心に多様なバリエーションが見られる。深圳・華強北商業街のフードスタンドなど、歩行者天国や若者が集まる街の屋台で特に高い人気を誇っている。

涼粉（リャンフェン）は、中国の伝統的な冷製デザートの一種で、主に夏季を中心に広く親しまれている食品である。原料には仙草や豆、でんぷん類などが用いられ、黒色あるいは透明感のあるゼリー状に仕立てられるのが特色である。中国南部や台湾、香港、東南アジア各地でも愛好されており、爽やかな食感とさっぱりとした味わいが特徴的である。現地ではシロップや黒糖、各種トッピングと共に提供されることが多く、暑さを和らげる食文化の一部として現代でも広く受け継がれている。

炒粉（チャオフェン）は、中国南部を中心に広く食べられている米粉（ビーフン）を主材料とした炒め料理である。特に広東省や福建省、深圳などの華南地方で親しまれており、現地の屋台や食堂では定番メニューの一つとなっている。米粉はもちもちとした食感が特徴で、野菜や肉、各種調味料とともに高温で手早く炒められる。炒粉は地域ごとに具材や味付けに違いがみられ、福建や広東では点心文化の一翼を担うなど、幅広い食文化の中で発展してきた料理の一つである。

糖醋排骨（タンツーパイグー）は、中国において広く親しまれている豚肉料理のひとつである。主に豚のスペアリブを、砂糖と酢をベースとした甘酸っぱいソースで調理するのが特徴であり、家庭料理から宴席の一皿まで幅広い場面で提供されている。発祥は江蘇省や上海周辺とされるが、やがて中国本土全域に広まり、各地の伝統や食文化に応じてさまざまなバリエーションが生まれている。現代の深センにおいても代表的な中華料理として数多くの飲食店で提供されており、地元の人々や訪れる旅行者に人気の高い料理である。

洪湖蓮藕湯は、中国湖北省の伝統的な郷土料理で、特に洪湖地方で親しまれている蓮根を使ったスープである。清澄なスープの中に、輪切りや乱切りにした蓮根と豚骨、鶏肉、ショウガ、ネギなどを合わせてじっくりと煮込むことで、滋味豊かな味わいに仕上げるのが特徴である。湖北省の家庭料理を代表する一品として、中国の各地や国外の中華料理店でも広く提供されている。