羊焼肉（炙子烤肉）は、中国北部、特に北京を中心に親しまれている代表的な羊肉料理である。薄切りにされた羊肉を特製のタレや香辛料で下味を付け、鉄製の炙り焼き用プレート（炙子）や炭火の上で焼き上げて食す形式が基本となっている。歴史は清代中期にまで遡り、当時は宮廷料理や庶民の食卓の両方で人気を博した。近代においても、北京の有名店「烤肉刘」などをはじめ、伝統的なレシピや調理法を守り続ける店舗が多く存在している。羊焼肉はシンプルながらも繊細な味付けや、食事を通じての交流という側面を持ち、中国の食文化の多様性や地域性を今に伝えている。

宮廷香酥牛肉餅は、中華人民共和国北京市の牛街をはじめとする地域で広く親しまれている牛肉入りの焼き餅である。主にイスラム教徒コミュニティで伝統的に作られてきたこの食品は、外側が香ばしくサクサクとした食感を持つ生地で牛肉の具を包み、鉄板で焼き上げるという特徴がある。牛街では代表的なストリートフードのひとつとして知られ、現地住民のみならず観光客にも人気が高い。

豆汁は、中国・北京市を中心に伝統的に親しまれてきた発酵飲料である。主に緑豆を原料とし、春雨などの製造過程で生じる副産物を発酵させて作られる。独特の酸味と風味、栄養価の高さが特徴で、北京の庶民の味として現在まで受け継がれている。とくに牛街などのイスラム系コミュニティや老舗の専門店で多く見られ、現地の朝食文化や地域の歴史とも深く結びついている。

牛肉包子は、中国の広い地域で親しまれている蒸し饅頭の一種であり、主に牛肉を具材とした点が特徴である。特に中国北部やイスラム系中国人（回族）コミュニティにおいて、ハラール（イスラム教の規定に従った）食材で作られる牛肉包子は伝統的な料理のひとつとなっている。首都北京の牛街のようなイスラム文化が息づくエリアでは、独自の味付けや工夫を凝らした牛肉包子が提供され、多くの人々に愛され続けている。現代では庶民の日常食としてだけでなく、観光名物や海外の中華系コミュニティでも広まりを見せる食品である。

老北京电烤羊肉串は、中国北京市を中心に親しまれている伝統的な羊肉の串焼き料理である。北京のムスリムコミュニティが集まる牛街などでよく見られ、特に斋盛月のような老舗店舗で提供される。本来はウイグル族や回族など少数民族の食文化に由来し、現代では電気グリルによる焼き方を特徴とするなど、伝統と現代技術が融合したストリートフードとして発展している。羊肉、各種スパイスの使用といった独自性をもち、北京の食文化を代表する一品として国内外の訪問者に広く楽しまれている。

五香蛋（wǔxiāng dàn）は、中国の伝統的な調味卵であり、五香粉をはじめとする複数の香辛料や醤油、砂糖などとともにじっくり煮込まれることで、独特の香りと風味をもつ加工食品である。中国各地で広く食されており、屋台やコンビニ、スーパーなどで手軽に入手できる。長い保存性と豊かな香りが特徴で、現代ではパッケージ化された商品として都市部にも定着している。

青島ビール（チンタオビール、Tsingtao Beer）は、中国を代表するビールの一つで、山東省青島市を発祥とする。1903年にドイツ人とイギリス人の手によって設立されたビール工場を起点に、ドイツ式の伝統的な醸造技術を受け継いでいる。爽やかな口当たりとクリアな色味が特徴で、中国国内のみならず世界90カ国以上で流通しており、中華料理をはじめとする様々な食文化と共に楽しまれている。

北京ビール（北京啤酒、Beijing Beer）は、中華人民共和国・北京市を代表するビールブランドの一つである。主に東京都内を中心に流通しており、そのすっきりとした飲み口と親しみやすい味わいから、地元住民や観光客の間で広く親しまれている。複数の種類やパッケージ展開がされており、市内の飲食店や宿泊施設、流通小売店で手軽に入手できることから、北京の食文化を象徴する存在となっている。

鶏皮の串焼（中国語：烧鸡皮）は、鶏の皮を串に刺して炭火や直火で焼き上げる料理であり、日本や中国をはじめとした東アジア地域で広く親しまれている。食感や香ばしさ、ジューシーな旨味が特徴とされ、屋台や居酒屋、レストランなど多様なシーンで提供されている。北京市内の隱沐酒店 IMMERSING HOTELでも供されており、各地域ごとの味付けや調理法が楽しめる一品である。

烤鹌鹑（うずらの丸焼き）は、中国料理における伝統的な鳥肉料理の一つであり、主にうずらを丸ごと焼き上げる手法によって調理される。北京をはじめとする都市部や地域のレストラン、ホテルなどで広く提供されており、香ばしい皮としっとりとした肉質が特徴とされる。うずらの肉は栄養価が高く、特色ある風味を持つことから、古くより食文化の中で親しまれてきた。近年では、各地の調理法や味付けの違いを活かした多様なアレンジも見られる。