黒胡椒と鶏肉の麺料理（くろこしょうとけいにくのめんりょうり）は、シンガポールなど東南アジア地域で広く食されている麺料理である。主に中華麺を使用し、スパイシーな黒胡椒やごま油、ラー油などを合わせたタレで和えた麺の上に、下味を付けて調理した鶏肉や茹で野菜を盛り付けて提供される。多民族社会であるシンガポールの食文化を反映し、中華系の伝統的な調理法と現地ならではの香辛料や調味料が融合した一皿となっている。ホーカーセンターなどの大衆食堂やレストランで手軽に味わえる料理として、地元住民や観光客に親しまれている。

仙草水（せんそうすい、英: Grass Jelly Drink）は、仙草（Mesona chinensis）を原料とするハーブ飲料であり、中国南部から東南アジアにかけて広く親しまれている。ゼリー状に加工された仙草を冷水や糖液と合わせて用いるのが一般的で、独特の黒～暗褐色とさわやかな口当たり、ほろ苦さが特徴である。特にシンガポール、マレーシア、台湾、ベトナム、タイなどの地域では清涼飲料やデザートの一種として日常的に提供され、都市部のホーカーセンターや飲食店、スーパーマーケットなどで幅広く流通している。

ヤムライス（Yam Rice）は、サトイモ（タロイモ）や豚肉、中華ソーセージ、キノコなどの具材を米とともに炊き込んで作られる炊き込みご飯であり、主にマレーシア北部やシンガポールを中心とした東南アジア地域で広く親しまれている。潮州系華人の伝統に由来するとされ、現地の屋台や家庭料理として提供されるほか、現代では機内食や飲食店のメニューにも見られるなど多様な場面で楽しまれている。