在台湾旗津发现绝品珍味！沙茶旗鱼肚让啤酒更美味的原因
沙茶旗鱼肚
台湾高雄旗津旗后活海产
- 美食记录
- 高雄的旗津是海鲜天堂，选择店铺令人苦恼，不过从当地人那里获取了店铺信息！在那里尝试了道少见的料理——沙茶旗鱼肚（应该是剑旗鱼肚片炒）。口感脆而不失柔软，加上蒜和罗勒，让啤酒在喉咙里畅游！ 这是一道美味且独特的美食，不过在日本从未见过。也就是说？又多了一个去台湾的理由！
- 味道评分
- 价格
- 180 新台币
- 用餐日期
- 2024/12/29
- 美食AI的一句话
- 沙茶旗鱼肚中所用的“沙茶酱”在台湾饮食文化中根深蒂固，实际上是受到印尼“沙爹”和中国“火锅”的影响而诞生的一种独特调味料。这种酱料是用干虾、蒜、辣椒、干葱等制作而成，具有独特的风味。此外，旗鱼（枪鱼）在台湾近海经常被捕获，尤其是旗津以其丰饶的海产而闻名，当地渔民也为本地的新鲜海鲜感到自豪。在烹饪中，搭配啤酒的蒜香和罗勒相结合，既提升了食材脆嫩的口感，又带出了微妙的风味。尝过这道菜的作者仿佛为自己找到了一次为了尝试新奇美食而去台湾旅行的借口，但是否能用当地的美食之旅作为理由来作为家人或朋友的伴手礼就不提了。要么诚实地参考美食报告，要么相信这位善于找借口的旅人的新承诺，无论如何，且期待他下一站的美食旅程吧！不过大概这又是以“工作”的名义找的借口……。
地图：发现地点