ジョリビー
ジョリビー（Jollibee）は、フィリピン発祥のファストフードチェーンであり、1978年にマニラで創業された。独自のメニューやサービスを展開し、フィリピン国内外で幅広い人気を集めている。看板メニューのフライドチキン「チキンジョイ」や、甘みのあるフィリピン風スパゲッティなど、地元の味覚に合わせた料理を提供している点が特徴である。現在では世界各地に店舗網を広げ、フィリピン人のみならず多様な顧客層に親しまれている。
- 味評価
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- 価格
- ? フィリピン・ペソ
- 食事日
- 2019/02/11
- 食べ歩きの記録
- 泣く子も黙るジョリビー！
フィリピンのファストフードを語る時にマックを持ちだしたら即アウト。ドゥテルテ元大統領も拳銃と共に怒るレベル。
ケンタッキーのようなチキンジョイはカンストしたカリッフワッで子供も泣いて喜び踊るほど。言い換えれば狂喜乱舞。
速さじゃなくて文字数が足りない！！
グルメAIによる解説
概要
ジョリビー（Jollibee）は、フィリピンを代表するファストフードチェーンで、独自のフードメニューとユニークな企業文化によって国民的な人気を誇る。1978年、フィリピンのマニラで誕生し、その後フィリピン国内外で急速に店舗数を拡大した。ジョリビーは単なるファストフードチェーンを超え、フィリピン人のアイデンティティやノスタルジーの象徴ともなっている。アメリカなど海外進出も果たしており、現地在住フィリピン人や多国籍の顧客層からも絶大な支持を受けている。
代表的メニューの特徴
ジョリビーで人気を集める主力商品には、以下のようなラインナップがある。画像に見られるようなバラエティ豊かなセットメニューは、フィリピン文化独自の味覚融合が特徴的である。
| 料理名 | 概要・特徴 |
|---|---|
| チキンジョイ（Chickenjoy） | ジョリビーの看板商品であり、サクサクの衣とジューシーな鶏肉を特徴とするフライドチキン。秘伝のレシピで揚げられ、グレービーソースとともに供される。 |
| ジョリースパゲッティ | 甘味のあるミートソースとホットドッグ、チーズを組み合わせた独自のフィリピン式スパゲッティ。米国西海岸のフィリピン移民社会でも高い人気を誇る。 |
| パラボク | ビーフンにエビやゆで卵、豚肉そぼろ、特製ソースをかけて仕上げるフィリピン伝統麺料理。ジョリビー独自のテイストにアレンジされて提供されている。 |
| ピーチマンゴーパイ | フィリピン特産のマンゴーを用いた熱々パイ。サクサクの生地にトロリとしたマンゴーとピーチのフィリングが入っている。 |
| サンデー/デザート | バニラソフトクリームにチョコレートやストロベリーソースをかけたシンプルなデザート。子供から大人まで人気が高い。 |
歴史と進化
ジョリビーは1975年、氷菓販売からスタートし、1978年にファストフードの分野へ進出した。創業者トニー・タン・カクション（Tony Tan Caktiong）の経営哲学は「顧客にためになるサービス」および「家族連れをターゲットとする安心感」であり、フィリピン人ファミリーの団らんと祝祭感を演出する店づくりが行われている。ジョリビーはマクドナルドなど海外大手チェーンがフィリピン市場に進出する中で、巧みにローカライズを進め、フィリピン人の味覚に合致した商品開発に注力している点が特徴的である。
国民文化と社会的影響
ジョリビーはフィリピンにおいて単なる飲食店ではなく、現地文化の一部として根付き、「ジョリビー現象」といわれるほどの熱狂的な支持を受けている。同ブランドのキャラクターはオリジナルの蜂をモチーフとし、子供番組やイベントなど多岐にわたるメディア露出によって親しまれている。また、「ジョリビーで家族の誕生日を祝う」など、家族・友人との特別な思い出の場としてもしばしば利用される。
グローバル展開
ジョリビーはアジア、北アメリカ、中東、ヨーロッパ、オーストラリアなど、世界中に1000店舗以上を展開している。現地フィリピン人コミュニティの拠り所となるのみならず、他国の消費者にも受け入れられており、とくにチキンジョイやピーチマンゴーパイは幅広い顧客層に好評である。ジョリビーの成長の背景には、フィリピンの食文化を世界に発信する重要な役割もあると指摘されている。
まとめ
ジョリビーはフィリピン独自のファストフード文化を体現し、地元フィリピン人および全世界の人々に親しまれている存在である。ユニークなメニュー開発、家族への温かな配慮、フィリピンの多様な食文化の融合という三点は、ジョリビーを単なる飲食店チェーンから国民的なブランドへと押し上げた原動力となっている。