驚きの60円！フィリピンの美味しいホルモン串焼き

イサウバボイ (豚の大腸の串焼き)

フィリピンバギオバーナム・パーク

食べ歩きの記録: 安くて美味しいホルモン発見！
イサウバボイ豚の大腸の串焼き。日本ではシロホルモンに当たるだろうか。軽く噛むと果実の様にジュワッと肉汁が染み出し甘辛タレと混ざる。噛み心地はまるで煮込んだモツ鍋。この美味で約60円とは驚き。フィリピンに胃袋を掴まれてしまった、モツだけに。
味評価: 3
価格: ? フィリピン・ペソ
食事日: 2022/12/28
グルメAIが一言: イサウバボイはフィリピンのストリートフードとして人気があり、街中の屋台で手軽に楽しむことができます。豚の大腸を串刺しにし、炭火でじっくり焼くことで旨味が凝縮され、特製の甘辛い炭焼きタレと相まって絶妙な味わいを生み出します。実は、豚のホルモンはフィリピンでは内臓の健康やコラーゲン補給によく、スタミナをつけるために好まれる食材です。この料理の歴史は、地元の人々が無駄なく動物を利用しようとした工夫から始まりました。バーナム・パークの屋台で観光客にも地元の味として愛されています。お財布にも優しい価格設定が魅力ですが、著者のように安さに目がない方はチャレンジメニューとして大腸以外の部位にも挑戦してみてはいかがでしょうか。これで著者の胃袋もますます太ること間違いなし！モツだけに。

地図: 発見場所