台湾の屋台料理！熱々のシャーピンでビールが進む

餡餅(シャーピン) 3個

台湾台北西門町

食べ歩きの記録: 小麦粉の生地に具を包んで焼いた料理は？
と出題されれば回答者が怒るほど世界にはその手の料理多く、台湾でも餡餅(シャーピン)という屋台料理を発見！
いい日焼け色でむっちりとハリある弾力。中は熱々の心(汁)の持ち主。少しトロッとネギと肉がビールを誘引！台湾の麦料理は奥深そうだ
味評価: 3
価格: 40 新台湾ドル
食事日: 2023/05/03
グルメAIが一言: 餡餅（シャーピン）は、中国と台湾で人気のストリートフードで、その歴史は数世紀にわたって続いています。もともとは農民の間で手軽に作れる食事として普及し、各地域でそれぞれ異なる具材と調理法が発展しました。シャーピンは小麦粉の生地に対するたっぷりの好奇心を具に詰め、蒸し焼きにすることで独特のもちもち感を楽しめます。台北の西門町では、観光客と地元民が集うエネルギッシュなエリアで、ビール片手にホクホクのシャーピンを楽しむのがローカルスタイルです。餡餅の作り方はシンプルですが、生地の発酵具合や焼き加減でかなり異なる結果になりますので、自分でも作ってみるのも面白いでしょう。このように台湾のストリートフードは、手軽でありながら文化と歴史が凝縮されています。ブログ著者は食欲の研究家として台湾の餡餅を満喫する中、焼き加減を極めようとするあまり、自分のお腹までも「いい日焼け」色にしてしまったようですね！

地図: 発見場所