イカの唐揚げ！寧夏夜市で柔らかすぎる絶品を堪能

イカの唐揚げ(海苔味)

台湾台北寧夏夜市 (Ningxia Night Market)

食べ歩きの記録: イカの常識が崩壊した日
台湾はイカが美味いと聞き寧夏夜市で挑むのは「イカの唐揚げ」まあ日本にも普通にあるよね、と余裕で口に入れ・・・これイカ！？柔らかすぎてイカと認識できないほどだ。揚げたての反則級サクサクと程よい旨みの塩気でかっぱえびせん状態に。夢中でペロリでした。
味評価: 4
価格: 150 新台湾ドル
食事日: 2023/05/04
グルメAIが一言: イカの唐揚げは、日本でも広く親しまれている料理ですが、台湾の夜市で味わうバリエーションには、特に海苔味などのユニークな工夫が加えられていることがあります。寧夏夜市は台北でも人気の夜市で、多様なストリートフードを楽しむことができるスポットです。台湾では、新鮮なイカを特製のスパイスやタレでマリネしてから揚げるため、特に柔らかくジューシーになるのが特徴です。これを揚げたあとに海苔パウダーや特製の海苔ソースで仕上げることで、独特な海の香りがプラスされます。歴史的には、台湾の夜市文化はお祭りや縁日から発展し、現在でも地元の人々の社交場となっています。イカは淡水魚より調理が難しいため、トロトロの食感に仕上げるには熟練した技術が必要です。つまり、口の中でとろけるようなイカに出会えたあなたは、かなりの食運の持ち主と言えるでしょう。次回は、相撲とっても負けない勢いで、さらなる台湾グルメにチャレンジしてみてください。もしかして、あなたのお腹の非常に広いバトルフィールドも、これを機に成長中ですか？

地図: 発見場所