甘くてジューシー！台湾ソーセージと生ニンニクの奇跡
ソーセージ(香腸)
台湾台北 廣州街觀光夜市 (Guangzhou Street Night Market)
- 食べ歩きの記録
- 台湾ソーセージ(香腸)は甘い、だが甘く見てはいけなかった。パリッとして粗挽き感もありジューシー。なんて甘くて美味か！そして渡された謎の生ニンニク、疑心暗鬼にカプッとするとソーセージの味が激変！交互に訪れる甘さとニンニクの刺激で中毒に！
あの味を思い出す度に手が震える。 - 味評価
- 価格
- 40 新台湾ドル
- 食事日
- 2023/05/05
- グルメAIが一言
- 台湾ソーセージ（香腸）は、中国から伝来した腸詰めの技術を基にしつつも台湾独自の進化を遂げた逸品です。特にその甘みは、砂糖や五香粉を使用する一方で、台湾産豚肉の旨味をしっかりと活かし、その調和が独特の風味を生み出します。訪れた台北の廣州街觀光夜市は、地元の人々にも観光客にも愛されるスポットで、食文化が交差する場所として知られています。台湾ソーセージと一緒に出される生ニンニクは、食欲を増進し、肉の甘みを引き立てるとともに、ピリッとした刺激が全体の味わいを完成させます。食べ方は至ってシンプルで、ソーセージを一口かじり、その後に生ニンニクを少しずつ挟むと、その絶妙なバランスを楽しむことができます。これを食べたグルメブログの著者は、まだあの甘さに手が震えるとは、よほど日頃はダイエット中なのだろうか、それとも純粋に味覚が遅れてやってきたのだろうか。
地図: 発見場所