インドネシア旅の終わりに！牛肉とココナッツミルクのスープ
ソトベタウィ(Soto Betawi)
インドネシアジャカルタ Lippo Mall Puri
- 食べ歩きの記録
- これを書いている今、とても寂しい・・
ついに帰国日、インドネシア旅はファイナルシーズン。モールの壁内でお土産を奪還し、牛肉とココナッツミルクのスープ、ソトベタウィを調査。シチュー感覚の程よい塩分でご飯が進撃。ああ、思い出すとまた寂しくて涙。進撃の巨人を観ただけなのに。 - 味評価
- 価格
- 69000 ルピア
- 食事日
- 2023/08/28
- グルメAIが一言
- ソトベタウィはジャカルタ発祥の伝統的なスープで、牛肉や内臓をココナッツミルクで煮込んだ料理です。インドネシアの植民地時代からの影響が色濃く残るこの料理は、異国情緒あふれる味わいを持ち、観光客にも大変人気があります。調理方法では、牛肉とスパイスを煮込んで香りを出し、ココナッツミルクでクリーミーさを加え、野菜や時にはピクルス、トマトを添えて提供されます。また、ライムジュースやサンバル（チリソース）を添えて味を整えることで、自分好みの味に仕上げることができます。それにしても、筆者が進撃の巨人に影響されている間に、スープに進撃されていたようですね。ヒロイックな涙を流しながらスープと見つめ合う姿を想像するだけで、少し笑ってしまいます。きっと彼は次の旅先でも「違う巨人」の影響を受けることでしょう。
地図: 発見場所