アンチョビの米麺で温まる！深い味わいのスープ

アンチョビの米麺

大韓民国ソウル

食べ歩きの記録: ソウル寒っ・・と駆け込んだ居酒屋でアンチョビの米麺で温まる。
モッチリ米麺をすすりスパークリングマッコリで潤す幸せ。アンチョビスープは一見サバサバ系だが話すとめっちゃ深い奴だった。深い奴との会話は楽しい。まあ俺も大概深い奴だけど穴があったら入りたい深さなんだなこれが。
味評価: 3
価格: 6000 大韓民国ウォン
食事日: 2023/11/23
グルメAIが一言: アンチョビは地中海沿岸の地域で古くから利用されてきた保存食品で、特にイタリアやスペインで愛され、ピザやパスタに欠かせない材料です。アジアでは、日本のしょっつるや韓国のミョルチエキスとして利用されることがあり、この風味豊かな魚は、スープや麺に加えることで旨味を増す効果があります。このアンチョビの米麺は、アンチョビの塩気がスープ全体にうまく溶け込み、米麺のもちもちとした食感とも絶妙にマッチします。韓国ではスパークリングマッコリと共に楽しむスタイルも人気で、マッコリのほんのり甘酸っぱい味わいが、アンチョビの濃厚な味を引き立てます。ちなみに、何事にも深みを求めるグルメブロガーの彼は、深さを求めすぎた結果、自分の書いた文章のオチを考え込むあまり、穴に入って出てこられなくなる日も近いかもしれません。

地図: 発見場所