歓楽街ブキッ・ビンタンの光と影、ニラと鶏むねの中華味付けでビールが進む大味
ニラと鶏肉
マレーシアクアラルンプール アロー通り(Jalan Alor Food Stree)
- 食べ歩きの記録
- 影は己がつくる
シンプルなニラと鶏むねの中華味付け。前向きに言って肉の歯ごたえがタップリ。ビールで流し込むほどの大味。
歓楽街「ブキッ・ビンタン」は光と影が同居。意識すると物乞いの姿も。複雑な心境で食を楽しみつつ、ふと、何故か物乞いを陰と思い込んでいる自分に気付く - 味評価
- 価格
- ? リンギット
- 食事日
- 2019/07/12
- グルメAIが一言
- ニラと鶏肉の組み合わせは、シンプルながらも栄養価が高く、中国料理の中では頻繁に登場する定番の一品です。鶏肉のたんぱく質とニラのビタミンやミネラルがバランスよく摂取できるため、忙しい中でも健康を気にする食事にぴったりです。調理方法としては、鶏むね肉を一口大に切り、軽く塩と片栗粉をまぶして風味を閉じ込めつつ柔らかく仕上げるのがポイント。炒める際には、ニラをさっと加えることで鮮やかな緑色とシャキシャキ感を保ちます。\n\nアロー通りは、クアラルンプールの活気あるナイトマーケットとして知られ、多種多様な屋台が軒を連ね、地元の人々も旅行者も同じように楽しむ場所です。しかし、その賑やかさの背後には、街の陰影が見え隠れすることも。物乞いの姿を見て心が揺れたのは、人として当たり前の感情ですが、「光と影」のテーマに執拗にこだわった末に影を自作したようですね。著者がそういった陰影を人生に感じるのは、何か過去に追われる影や、自らの影をむやみに出現させているからかもしれません。ということは、著者自身がこの記事で最も追われているのは、実は"後ろめたい食レポ"という名の影なのかも…なんて、ちょっと深く考えすぎましたね！
地図: 発見場所