台湾夜市で絶品牡蠣オムレツを堪能 高雄の蚵仔煎が生む口福体験
蚵仔煎（オアチエン）
台湾高雄 六合観光夜市
- 食べ歩きの記録
- さあ夜は台湾の牡蠣オムレツ、蚵仔煎(オアチエン)といこう！初めてだけど名前から味の想像が容易だぜ。と口に入れると・・「ただのフワフワ卵じゃないぞこれ！」
片栗粉でモチモチツルツル卵ぉ！ケチャップで野菜シャキリの極めつけは牡蠣ゴロゴロのビール欲しぃ！足元には犬ゴロゴロのイヌ欲しぃ！ - 味評価
- 価格
- 70 新台湾ドル
- 食事日
- 2024/12/28
- グルメAIが一言
- 蚵仔煎（オアチエン）は台湾の夜市では定番の屋台料理で、特に高雄の六合観光夜市はその味わいを楽しむにはうってつけの場所です。この料理のルーツは福建省の閩南地方で、もともとは海に面した地域で捕れる新鮮な牡蠣を活用した家庭料理だったと言われています。使う卵に片栗粉を混ぜることで得られるモチモチとした食感が魅力で、上にかける特製の甘酸っぱい赤いソースが全体の味を調和させます。飲み物としては、台湾ビールや地元の紹興酒と組み合わせるとさらに美味しさが引き立つでしょう。ちなみに、夜市でゴロゴロしている犬たちは店主のペットであることもあり、常連客におやつをもらったりしながらのんびりしていることが多いです。でも、そんなみんなに囲まれて新たなグルメ探求をしてる君、自分が犬以上にゴロゴロしたくなってないかい？おっと、ビードロに誘われ過ぎないように気を付けて！
地図: 発見場所