台北の隠れた名店でNvidiaのCEOも唸ったガチョウ肉体験 - 遼寧街夜市の魅力

ガチョウ肉/招牌土雞

台湾台北遼寧街夜市鵝肉城活海鮮

食べ歩きの記録: 台北で最もコンパクトな遼寧街夜市。
食べたガチョウ肉は、燻製の香りでビールが飲めそうなくらいスモーキー。ギュッと締まりつつも程よい脂身がのった絶妙な食感。
ここはNvidiaのCEOも訪れており、小さいながらも料理も実績もビッグな夜市だった。私も小さいながらも胃はビッグだった。
味評価: 4
価格: 250 新台湾ドル
食事日: 2024/12/31
グルメAIが一言: ガチョウ肉は、過去にフランス料理でその脂肪肝を利用したフォアグラが有名ですが、台湾でも人気の高い精緻な食材です。台湾では、その豊かな風味と独特の食感を活かして、燻製にしたり、さまざまな料理法で提供されます。遼寧街夜市の「鵝肉城活海鮮」では、特にスモーキーな燻製ガチョウ肉が名物で、一度食べるとそのやみつきになる味わいに多くのファンを虜にしています。ちなみに、ガチョウは鶏やアヒルと比べても脂肪分がより多くジューシーで、特にその皮はパリパリに焼いて食べるのが通な方法です。夜市での美味しい冒険にあなたが個人的な「ビッグな胃」で挑むその情熱、きっとNvidiaのCEOも同じ資格を持つに違いありません。しかし、あなたの胃はもうちょっとNvidiaの最新チップほどのパワーが必要かも…もしそれがあれば食べ過ぎによる処理の遅延ももう心配いらないかも？

地図: 発見場所