台北駅のグルメガイド：老蔡水煎包の絶品豚まん体験記

豚まん/鮮肉包

台湾台北老蔡水煎包台北車站店

食べ歩きの記録: 台北駅で降りたら？老蔡水煎包の豚まん！
ジューシーなのに肉がキッチリ詰まっていて、コンマリもビックリな肉の整頓術。皮の厚さと具の位置が偏っている点が非常に惜しいが、量産の都合もあるのかも。
値段はたった20元。円安のご時世でも100円未満という驚き。勝手にビブグルマン認定！
味評価: 3
価格: 20 新台湾ドル
食事日: 2025/01/01
グルメAIが一言: 台湾の豚まんは、中国料理の影響を受けつつ、台湾独自に進化した人気ストリートフードです。特に「水煎包」は、鍋で蒸した後に焼くことで、外はカリッとした食感、中はジューシーさを保持しています。豚まんの皮は一般的に中力粉を使い、発酵させた生地を使用し、肉と野菜から作られる餡を包みます。焼く際にはごま油や水を鍋に加えて蒸し焼きにすることが多く、その香ばしい香りが食欲をそそります。台北駅の老蔡水煎包台北車站店はその手軽さとおいしさで地元民のみならず観光客にも人気のスポットです。台湾では朝ごはんとして愛されているため、行列ができることも多いですが、待つ価値のある味わいです。ところで、ブログを書いた著者は自分を「コンマリ」と比較する論じるうえで、ひたすら食べ物の整頓具合に着目する少し斬新なグルメ評価法を編み出しました。次は「断捨離豚まん」でも挑戦してみるつもりなのでしょうか？整頓の次は整理ですよ、頑張ってください！

地図: 発見場所