ピンクベリー

グルメAIによる解説

由来と歴史

Pinkberry（ピンクベリー）は、アメリカ合衆国カリフォルニア州ロサンゼルス発祥のフローズンヨーグルトチェーンである。2005年の創業以来、低脂肪かつ爽やかな酸味と独自のトッピングの組み合わせにより「フロヨ」ブームを牽引し、都市生活者や健康志向の消費者を中心に世界各地に拡大してきた。創業者のShelly HwangとYoung Leeは、韓国の伝統的なヨーグルトアイス「ピンス」からインスピレーションを受け、素材の良さとオリジナリティを追究したレシピで展開した。

特徴

ピンクベリーの最大の特徴は、独特の「タルト」な酸味とヘルシーさにある。一般的なアイスクリームやソフトクリームとは異なり、生乳ヨーグルトを主原料としており、脂質が少なくカロリーも比較的抑えられている。加糖・香料を控えたすっきりとした味わいが多くの消費者に受け入れられ、特に暑い気候の国や都市部の若者を中心に人気となった。

トッピング文化

Pinkberryでは多彩なトッピングが楽しめる点も人気である。写真に見られるようなレインボースプリンクル、ブルーベリー、求肥といった多国籍な要素が組み合わされ、各自の好みに応じて自由にカスタマイズできる仕組みが支持されている。求肥（ぎゅうひ）は日本発祥の柔らかい餅菓子であり、フルーツやシリアル、ナッツ類ともよく合う。

世界展開と日本への進出

ピンクベリーは北米だけでなく、アジア、中東、南米など広範囲にチェーン展開を行っている。日本には2010年ごろ登場し、都心部の商業施設や空港などで一時ブームとなったが、2020年以降は新型コロナウイルス感染拡大等の影響により店舗の縮小または撤退が見られている。しかし、その独自性と品質の高さから日本のみならず世界中に根強いファンが存在する。

マカティ・グリーンベルト店について

フィリピン、マニラ首都圏の中心的なビジネスエリアであるマカティの高級ショッピングモール「Greenbelt 5」にも店舗が存在する。ここは国内外のブランドやレストランが多数出店するエリアであり、ピンクベリーも地元住民や観光客に愛されている。熱帯の気候のなかで提供されるフローズンヨーグルトは、リフレッシュやショッピング合間の軽食として人気となっている。

栄養価と健康志向

現代の評価と影響

Pinkberryはそのブランド力、カスタマイズ性、健康志向が評価され、世界各地の都市型ライフスタイルや消費文化に大きな影響を与え続けている。生乳ヨーグルトを用いたヘルシーデザート市場の成長を促進し、他の「セルフサービス型」ヨーグルトショップ誕生のきっかけともなった。今後も冷たいデザート文化の中で、その独自の存在感を放ち続けると考えられている。