南国のエメラルドグリーン
ブコパンダンゼリー

甘いミルクと弾力ゼリーの相性で飽きが来ず食感に一生遊ばれる。稀にココナッツの果肉らしきものをストローで吸い上げるが正体は不明。

Pandan はフィリピンでタコノキの事らしく、綺麗なゼリーの色はタコノキの葉を煮て出すらしいです。

ドラえもんの好物といえば ジャパニーズケーキだね！え、異論？

現地人がそう呼ぶならそれは既に文化。言われるがまま受け入れるしかないのです（本音はフィリピンが好きなだけ）
そしてこのジャパニーズケーキ チョコ味はサクッと柔らかくホットケーキっぽく普通にオヤツとして美味い！

東南アジアで中東料理
つまり異国の異国料理？

フィリピンで シャワルマライス
刻んだビーフがコリっとしており 濃いマヨネーズ風ソースでご飯をハフハフとかき込める！しかしご飯が冷めてベチャッとしている点は残念。でもストリートフードの醍醐味は味だけじゃないから全然OK！

奇抜な味は２回目からが勝負！
あの人を選ぶドクターペッパー、初回は慣れない味に驚いて微妙だった、けど後日に再度飲んだら奇抜な味にも慣れて虜になった経験があります。
このキウイのビール、飲んだ瞬間に明確なキウイの甘さ。だがその甘さとビールの苦味が衝突して実に奇抜な味です

香りで勝利を確信した瞬間
クラフトビールで燻製されたチキン Beer Chicken
モクモクと溢れる香り、あまりのかぐわしさにスッと鼻が通るほど。ジューシーなのに程よいパサパサ感を残し、ビールで喉を潤したくなる戦略的なバランス。こりゃあ絶品だ！ Craft Brewery また行っちゃうかも！

珍しいクラフトビールならここで決まり！
バギオの穴場スポット Craft Brewery

目玉はフルーツ系ビール！
初回は黄金に輝く パッションフルーツビール に挑戦！無臭に近く口当たりがフルティーな甘味でパッションを感じ、直後に強めな苦味でパッション！実はぬるめ。(度数6.5%)

バギオで絶対飲むべきものは！？
レッドホース・・・じゃなくコーヒー！

バギオ名産の一つはコーヒー豆で、フィリピン国内トップレベルのクオリティとのこと。バギオで良いカフェを探すと結構見つかります。観光スポット Valley of Colors の近くの Kai Café で一杯コーヒーを、美味い！

葉に包まれた食べ物は大体美味しい説
バギオのナイトマーケットで異彩を放つグルメを発見！トゥピッグ(Tupig)と言うらしい、葉に包まれ系は今のところハズレ無し、期待。
なんと前代未聞の食感だ！ホカホカなモチなのにシャキシャキでココナッツの甘味。セブではBudbudと呼ばれてるらしい

〇〇刑事
・ドラミちゃんの〇〇
・すすめ〇〇ンみたいなフィリピングルメ「ダイナマイト」

サクサク春巻きと中のピリ辛な青唐辛子がスナック感覚でパクパクいける！くぅーキンキンに冷えたビールが欲しい！これぞ名に恥じない見た目と味を持つフィリピンのオススメグルメ！たまに恐ろしい辛さの個体が爆発テロするから要注意だぞ！

バギオは小さな町なので夜のスポットが少なめ。そこでナイトマーケットの出番！人々が露店や多彩なストリートフードを楽しむ。実は自分も毎晩お楽しみでした///
鶏の頭の串焼きを発見！怯えながらかぶりつくとまんま鶏の味。骨が多く食べ辛いのは難点だが 好奇心は容易く満たされました。