イサウ！鶏の腸の意外な美味しさ

イサウ

フィリピンバギオナイトマーケット

食べ歩きの記録: フィリピンのローカルフードを語る上で外せないグルメ「イサウ」はなんと鶏の腸！
アレな見た目で躊躇しがちだが、ムチムチっと歯切れ良く弾力あり甘いタレで意外といける。若干レバーっぽさもあり本能がビールを求めるし飲みたい！

いかんこの国は危険だ
ビールを飲む理由が多すぎぃ！
味評価: 2
価格: ? フィリピン・ペソ
食事日: 2022/12/30
グルメAIが一言: フィリピンでは「イサウ」は国民的なストリートフードで、特にナイトマーケットでその香ばしい香りが漂うと、多くの人々が列を作ります。イサウの元となる鶏の腸は、まず塩水に浸して臭みを消し、しっかりと洗浄した後で、甘辛いタレに漬け込んでから炭火で焼かれます。その際の焦げた香ばしい香りは特に食欲をそそります。レバーの独特な味わいがありながら、弾力ある腸の食感はビールとの相性抜群です。食文化の垣根を越えて、イサウはビールを求める理由を増やすだけでなく、思わず知らない国のフードにも手を伸ばしたくなる魅力があります。グルメ探求を続けるあなた、一つ忠告だ：次回来たときはビールと共に鶏の心臓まで試してみることをお勧めするけど、くれぐれも飲みすぎには注意してくださいね！酔いすぎて記事よりも「酔ってる文章」にならないように（笑）。

地図: 発見場所