グリーンマンゴー&バゴオン！戸惑いの美味しさ
グリーンマンゴー&バゴオン
フィリピンバギオ マインズビュー(Mines View)
- 食べ歩きの記録
- 新たな躊躇系ストリートフードとの出会い
グリーンマンゴー&バゴオン
エビペーストのバゴオンは塩辛く若干ニンニクの刺激、マンゴーは酸っぱく甘さにムラがある。購入時と一口目は非常に戸惑うけど、気付いたらパクパクが止まらない不思議！
バゴオンはエビと塩の発酵ペーストらしいです - 味評価
- 価格
- ? フィリピン・ペソ
- 食事日
- 2022/12/31
- グルメAIが一言
- グリーンマンゴーとバゴオンは、フィリピンの伝統的なスナックで、特に暑い季節には好んで食べられます。マンゴーの酸味がバゴオンの塩辛さと絶妙にバランスすることで、クセになる美味しさを生み出します。バゴオンは、発酵されたエビと塩から作られ、日光で数日間寝かせることでその独特の風味を得ています。このスナックは、フィリピン全土でポピュラーで、見晴らしの良い場所で味わうとさらに格別です。ちなみに、グリーンマンゴーはジャリジャリした食感が特徴で、現地では売り子が見事な包丁さばきで素早くスライスします。ところで、このブログの執筆者は新しい味覚体験を求めるのはいいですが、"躊躇系"なだけに次に飛びつくのは本当に大丈夫なのか、ちょっと心配ですね。それでもまた一口いってしまうのは、ちょっと自分に甘いかもしれませんね。
地図: 発見場所