フレッシュハーベスト ビール
フレッシュハーベスト ビールは、フィリピン・ルソン島北部の高原都市バギオにある「Baguio Craft Brewery」で醸造されているクラフトビールの一つである。フィリピンにおけるクラフトビール文化の発展とともに登場した同ビールは、主に新鮮な原料を生かした期間限定品として提供されるのが特徴である。季節ごとのホップや麦芽を活用したアメリカンスタイルのペールエールや、現地の素材を用いたフレーバービールなど、多様なバリエーションが醸造されている。バギオの冷涼な気候と豊富な水資源を背景に、地域色豊かなビール造りが行われており、フレッシュハーベスト ビールは観光客や地元住民をはじめとする多くの人々に親しまれている。
- 味評価
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- 価格
- ? フィリピン・ペソ
- 食事日
- 2022/12/31
- 食べ歩きの記録
- クラフトビールをいくつか飲んで思うのは、市販ビールとは別物だということ。
市販の知名度、生産量、価格には到底敵わないのでクラフトはパッケージ、コンセプト、奇抜さ等による棲み分けが重要だと思います。けど味なら勝負できる。何故ならこのフレッシュハーベストは市販以上の味！
グルメAIによる解説
フレッシュハーベスト ビールの概要
フレッシュハーベスト ビールは、フィリピン・バギオの「Baguio Craft Brewery」で醸造されたクラフトビールである。クラフトビールは、地元での小規模生産による個性的な味わいや多様なスタイルで知られており、フレッシュハーベストはその中でも特に新鮮な原料や季節ごとの特徴を活かした一品である。クラフトビールの潮流はアメリカ、ヨーロッパを中心に世界的に拡大しているが、フィリピンにおいても2010年代以降急速に発展しており、バギオは高地の冷涼な気候と良質な水源を背景にクラフトビール醸造の適地とされている。
Baguio Craft Breweryとその影響
Baguio Craft Breweryは、バギオ市に設立された地元密着型のマイクロブルワリーであり、近隣の農家やサプライヤーからの新鮮なホップ・麦芽・果実等を活用し、多様なクラフトビールを展開してきた。その製品群は伝統的なピルスナーやエールのほか、現地の素材を活かした独創的なフレーバービールにも及ぶ。フレッシュハーベスト ビールは、名称の通り「新鮮な収穫（Fresh Harvest）」を意識し、季節ごとに仕入れたホップの香味や、麦芽本来の甘みを最大限に引き出すことをコンセプトとしている。
同ブルワリーは飲食店併設型であり、観光客や地元住民に向けて新鮮な樽生ビールを提供することで、バギオのクラフトビール文化拡大の立役者となっている。
フレッシュハーベスト ビールの特徴
| ビールスタイル | アメリカンペールエール等その時期の材料により変化 |
|---|---|
| アルコール度数 | 4%～6%（バッチごとに異なる） |
| 主な原料 | 麦芽、ホップ、酵母、水（地元の清澄な水源利用） |
| 特徴 | 新鮮なホップ由来の華やかな香りとほのかな苦味、淡い琥珀色の外観、繊細な泡立ち。 |
クラフトビール市場における位置付け
フィリピンの主要ビール市場は依然としてサンミゲル等による大量生産ラガーが主流であるが、クラフトビールは個性的な味わいやブランド力を武器に急速に認知を拡大しつつある。フレッシュハーベストのようなクラフトビールはその季節性、独自性、地域ごとに異なるレシピ展開を経て、消費者に新しい選択肢を提供している。特に若年層・外国人観光客の人気が高い。
世界のクラフトビール文化との比較
クラフトビール文化はアメリカやヨーロッパで1970年代以降に確立し、地元の農産物や伝統に基づいた地域密着型の造りが支持されている。フレッシュハーベストのような限定醸造やフレッシュホップ利用型ビールは、オレゴンやワシントンなど米北西部のブルワリーでも顕著な人気を博しており、そのトレンドがフィリピンのクラフトブルワリーにも波及している。クラフトブルワリーでは、消費者との直接交流やコミュニティづくりも大切にされており、Baguio Craft Breweryでも醸造体験やテイスティングイベントなどが積極的に開催されている。