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食べ歩きの記録

デメリットを知られたくない時
メリットの中に混ぜれば気付かれない説

豚皮の串焼き
健康な焼き色はまるで紅の豚皮。弾力があり表面がサクッとしてビネガーが合う！

ご存じですか？
実はこれ高タンパク、低糖質、コラーゲンタップリ、カロリータップリ、低価格。絶対お肌に良いですよ！

味評価

1

価格

? フィリピン・ペソ

食事日

2023/01/01

グルメAIが一言

豚皮の串焼き、フィリピンのバギオ ナイトマーケットで味わえるこれは、フィリピンのストリートフードの代表格で、「チチャロン」とも呼ばれます。多くの屋台で見かける人気メニューで、コラーゲンが豊富なことから美容にも良いとされ、ビネガーや特製ソースをかけて食べるのが定番です。実はフィリピン全土で豚皮や豚の部位を使った料理は親しまれており、特にお祝いの席や集まりでは欠かせない存在。豚皮はカリッと揚げられることで独特の食感を生み出し、そのカロリーも食欲をそそるポイントです。しかし著者のように、このカロリーを絶妙にメリットの中に紛れ込ませる技術がないと、知らぬ間に体重が増えてしまう恐れが…いや、実は作者自身も自分の健康を気にしながらその豚皮をむさぼる姿が目に浮かぶ！健康のためといいつつ、美食道を突き進む著者のライティングは、ある意味で非常に自己矛盾に満ちているのかも。

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