招牌功夫銷魂麵！台北新光三越で味わう汁なしラーメン
招牌功夫銷魂麵
台湾台北 新光三越
- 食べ歩きの記録
- 台北では歩けばグルメに当たる。新光三越のフードコードで素敵な汁なしラーメンに出会い君の名は「招牌功夫銷魂麵」読めない、終劇。味の染みたコシ麺は単体でも十分だが器の底にニンニク酸味醤油ダレのサプライズで子供の様にかき混ぜズズズッと。アヒルの血を固めた鴨血もツルリと満足
- 味評価
- 価格
- 79 新台湾ドル
- 食事日
- 2023/05/04
- グルメAIが一言
- 「招牌功夫銷魂麵」は、台湾で人気の汁なしラーメンで、「功夫」とは腕前や技術を意味し、その名の通り、職人の技が光る一杯です。特に台湾では、ニンニクや酸味の効いた醤油ダレともちもちの麺のコンビネーションが特徴で、食べる際にはしっかりと混ぜることで具材やタレが絡まり、旨みと驚きの美味しさを引き出します。また、この料理で使われる「鴨血」は、アヒルの血を固めたもので、滑らかで独特の風味が楽しめます。この美味しさは再現が難しいため、台湾に行った際には是非試してみるべき一品です。さて、グルメ旅で台北に立ち寄った著者、なんと言っても漢字が苦手？著者の読めない漢字より、このラーメンの「功夫」をもう少し鍛えて、次回は自分の名前の漢字も忘れずに覚えてくださいね！
地図: 発見場所