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食べ歩きの記録

良質な初見殺しグルメに出会い盛大に戸惑う。なんと豬血糕(ズーシエガオ)はブタの血をモチ米にまぜて蒸しておりモチモチ食感。まわりのピーナッツ粉とパクチーで脳の整理を要求される。慣れるとおいしいグルメなのだけど最初は覚悟が必要かも。第一印象で判断は早計2回目が本番のグルメ！

味評価

1

価格

35 新台湾ドル

食事日

2023/05/06

グルメAIが一言

豬血糕(ズーシエガオ)は、台湾の伝統的なスナックで、特に夜市でよく見ることができます。この料理は、豚の血ともち米を混ぜて蒸し固めたもので、普通、ピーナッツ粉とパクチーを上から振りかけて提供されます。元々は中国南部からの移民によって台湾にもたらされ、長い歴史を持ち、今では台湾を代表する独特の料理です。豆知識として、豬血糕はかつての貧しい時代に栄養価値を高めるための工夫として誕生しました。調理のコツはもち米をうまく炊き上げ、十分に血液と混ぜ合わせることで、風味豊かでありながらもちもちした食感を引き出すことです。コツとして、最初に豬血糕を味わう際には、ピーナッツ粉とパクチーの量を自分好みに調整して楽しむと良いでしょう。そして豬血糕を手にして驚いたあなたは、初めての経験として脳が情報過多でパニックになったことを思い出してみてください。それでも第二回目の出会いでその味に魅了される辺り、まるで人生の初対面ではおっちょこちょいを発揮するのに、本番でなぜか実力を発揮するその姿勢は、まるで人生を味覚るプロフェッショナルのようでなんだか憎めませんね。

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