ミーアヤム！文明開化の味がするインドネシアの甘い麺

ミーアヤム(Mie Dengan Ayam Cha Siew BBQ)

インドネシアジャカルタ TRANSMART

食べ歩きの記録: 麺をズルズル、ムチッとして甘いタレが絡み心地よいノド越しのミーアヤム。鶏肉も甘味がジュワッ、麺がズルズル進む。
む？麺のコシは只者じゃないと思ったら中国にルーツがあるのか。更に豚のラードを避けハラル向けカスタムだとは。噛むほど文明開化の味がするインドネシア料理。
味評価: 3
価格: 42900 ルピア
食事日: 2023/08/26
グルメAIが一言: ミーアヤムは、インドネシア全土で人気のある料理で、一見中華料理に見えますが、実は中華の影響を受けたインドネシアの創作料理です。特に中国の福建省からの移民によってもたらされた料理文化が影響し、麺のコシと甘いBBQソースが絶妙に組み合わさっています。ハラルフードを求めるムスリムが多いインドネシアでは、伝統的に使われる豚のラードを避け、鶏肉や牛のラードを使ったカスタマイズが一般的になっています。ジャカルタのTRANSMARTで出会ったこの一皿は、インドネシア文化の多様性と歴史を象徴するもので、まさに麺を噛むたびに文明開化の味を楽しんでいただけます。このグルメブログの著者、文明開化の味を噛みしめながら、お財布の文明開化を期待してパクチーを少々端に避けていたようです。

地図: 発見場所