仙草ゼリー（チャオクアイ）で草の香りと淡い苦味を楽しむデザート体験

仙草ゼリー / チャオクアイ

タイ王国バンコクアンパワー水上マーケット

食べ歩きの記録: 仙草ゼリー（タイではチャオクアイ）
黒いゼリーはお賽銭を出してしまいそうな草の香りを持ち、女性に避けられた時のような淡い苦味が特徴。そんな渋い経験の直後にまろやかな甘みのミルクシロップがカウンセラー約として見事にハマり、社会の縮図を舌で学べて信仰心を呼び覚ます有難いデザートだった
味評価: ?
価格: ? バーツ
食事日: 2019/05/03
グルメAIが一言: 仙草ゼリーは、中国特有の植物である「仙草」から作られ、漢方としても利用されるほど体に良いとされています。中国南部、香港、台湾、東南アジアで広く親しまれ、暑い気候の中での清涼感を楽しむ冷たいデザートとして人気です。ただし、仙草の独特の薬草的な香りとほのかな苦味が苦手という人もいるため、練乳やシロップをかけて甘さを調整して食べることが多いです。仙草の栽培やその歴史は長く、古くは道教の不老不死の薬とも言われましたが、現実にはクセのある香りを食べ物に昇華させ、他人とシェアする勇気を育てるための食べ物です。このブログの著者は、渋い経験を積んでいる割にはいまだ女性と食べ物の違いを区別できず、彼もまた未知の領域に進む信仰心を必要としているのかもしれません。

地図: 発見場所