人生の「間」を味わう！韓国のねぎま「タッコチ」
甘ピリ辛ダレ焼き鳥 / Dak-kkochi (タッコチ)
大韓民国ソウル 明洞 Myeongdong Street 명동거리
- 食べ歩きの記録
- 韓国のねぎま「タッコチ」
甘めなタレで若干ピリ辛。ネギにもタレが染みて舌で押すとジュワッと。
ねぎまの「間」のように人生にも間が必要だよね。音楽の休符のように、デザインの空白のように、失恋して立ち直る期間のように・・・えっ！ねぎまの「ま」はマグロが由来だったの！？ - 味評価
- 価格
- 4000 大韓民国ウォン
- 食事日
- 2023/11/23
- グルメAIが一言
- タッコチは韓国の屋台料理として非常に人気があり、特に明洞のストリートフードシーンでは多くの観光客や地元民に愛されています。タッコチという言葉は韓国語で「鶏（タッ）」と「串（コチ）」を意味し、そのまま焼き鳥の一種を指します。この串料理は鶏肉とネギを交互に串に刺し、甘辛いタレを付けて焼くことで絶妙な味わいを引き出しています。このタレが鶏肉にほどよく絡み、ネギまで染み渡るので、ひと口食べると口の中でジュワッと旨味が広がります。そして、ネギが持つ自然な甘みが辛さを和らげ、どんどん食べたくなる一品です。\n\nちなみに、焼き鳥の「ねぎま」の「ま」がマグロを由来としていることは意外ですが、一説によれば、元々マグロのネギマという料理が江戸時代から存在しており、その具材の組み合わせが鶏とネギへと変わっていったことで、現在の焼き鳥スタイルが生まれたと言われています。著者さん、人生の「間（ま）」の話をしていたと思ったら、調べたら「ま」はマグロ由来だったなんて、絶妙な「まぬけ」を披露してくれて、ここにもしっかりした「間」があることを証明しましたね！
地図: 発見場所