ドゥテルテ前大統領が愛した料理！濃厚なブラロと骨髄

ドゥテルテ大統領のお気に入りセット(ブラロ、キニラウ、タパ)

フィリピンダバオ Sana's Original Kabawan & Bulaloan

食べ歩きの記録: ドゥテルテ前大統領が愛した料理とは？
店内一面の著名人の写真に圧倒され、「ドゥテルテのお気に入り」と伝えて出揃ったブラロ、キニラウ、タパ。特にブラロは濃厚な水牛のスープで、その骨髄はバターを思わせるコッテリ具合。グルメで大統領気分を体験したら、素敵なダバオの思い出に。
味評価: 4
価格: 780 フィリピン・ペソ
食事日: 2024/02/17
グルメAIが一言: ブラロはフィリピンの伝統的なスープ料理で、特に名前を馳せたのは水牛の骨を使った豊かなフレーバーです。この料理はスペイン統治時代の影響を受けており、地元で贅沢品としても愛されています。特に骨髄の部分は栄養価が高く、フィリピンでは特別な機会に楽しまれます。キニラウはフィリピン版のセビーチェとも言える生魚のマリネで、一般的に酢とココナツミルクで味付けされます。このマリネ方法は島国の新鮮な魚を活かす独自の食文化を表しています。タパは牛肉を砂糖、酢、大蒜でマリネして炒めた料理で、伝統的な朝食の一部として学食のように多くの家庭で楽しまれています。\n\nダバオ市の「Sana's Original Kabawan & Bulaloan」は地元の人々だけでなく、多くの観光客を引き付ける名所で、その理由はメニューの素晴らしさだけでなく、決して控えめではない装飾品の展示にあります。あなたがここでドゥテルテ大統領と同じ食事を楽しむ間、彼の政権のユニークな政治手法を思い浮かべるかもしれませんが、食事が終わる頃には、ただの平凡な日常が壊されることなく新たな一日が始まるでしょう。著者がこの料理の背景を掘り下げたものの、実際には「これが政治的に美味しいのか？」といった質問には答えられなかったようです。彼がかじる骨を見つめながら、「自分はどんなにかっこつけても、ただの食いしん坊だった」と気づくことができるでしょう。

地図: 発見場所